Domaći somuni
Pratite korake i uživajte u svakom zalogaju neodoljivih domaćih somuna.
Sastojci
- 450 g prosijano brašno (tip 400 meko)
- 1 kašičica so
- 150 ml toplo mlijeko
- 150 ml topla voda
- 1 kesica Suhi kvasac
Za premazivanje:
- maslinovo ulje
- bijeli luk
- peršun
Priprema
- U manjoj posudi, razmutite suhi kvasac u toploj vodi i ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se ne stvori pjena.
- Dodajte toplo mlijeko u smjesu sa suhim kvascem.
- Postepeno dodajte smjesu s kvascem u posudu s brašnom, dodajte so i miješajte dok se ne formira tijesto.
- Premjestite tijesto na radnu površinu posutu brašnom i mijesite ga dok ne postane glatko i elastično.
- Pokrijte tijesto krpom i ostavite ga da odstoji dok ne udvostruči volumen, otprilike 1-2h.
- Nakon što je tijesto naraslo, podijelite ga na 5 jednakih dijelova i oblikujte ih u loptice.
- Svaku lopticu razvaljajte na pobrašnjenoj površini, formirajući krugove promjera otprilike 20 cm.
- Zagrijte tavu/tiganj na srednje jakoj vatri i pecite somune po 1-2 minute s obje strane ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Dok su somuni još vrući, premazujte ih mješavinom maslinovog ulja, sjeckanog bijelog luka i peršuna.