Češki Trdelnik
Priprema ovih čeških delikatesa je prava čarolija, a koraci su jednostavni.
Sastojci
- 300 g Brašno
- 30 g Puter
- 120 ml Mlijeko
- 1 kašika Kvasac
- 1 Jaje + 1 žumance
- 3 kašike Šećer
- 1 Vanilin šećer
- Prstohvat sol
Za premazivanje i posipanje:
- 30 g Puter
- 100 g Šećer
- 1 kašika Cimet
Priprema
- Brašno, malo mlakog mlijeka, kašiku šećera i kvasac pomiješati, zatim dodati ostatak šećera, vanilin šećer, jaja, prstohvat soli i 30 g istopljenog putera. Sve umijesiti i postepeno dodavati ostatak mlakog mlijeka. Ostaviti da nadođe.
- Tijesto razviti na pobrašnjenoj površini, zatim izrezati trakice. Drvenu oklagiju omotati fino aluminijskom folijom. Premazati je otopljenim puterom. Zatim trake tijesta motati oko oklagije, jednu uz drugu, dobro ih pričvrstiti. Premazati i tijesto puterom, pa uvaljati dobro u šećer i cimet.
- Oklagiju staviti preko neke tepsije i peći na 180° oko 30 minuta. Provjeravati i okrenuti povremeno.