Bijeli Egipat torta
Bijeli Egipat torta je kremasta i elegantna poslastica koja će očarati vaša nepca bogatstvom okusa.
Sastojci
Sastojci za 1 koru (peku se 3)
- 4 kom Bjelance
- 4 kašike Šećer
- 4 kašike Grubo mljeveni lješnjak
- 1 kašika Brašno
Fil 1:
- 12 kom Žumanca
- 10 kašika Šećer
- 8 kašika Gustin
- 1 kesica Vanilin šećer
- 750 ml Mlijeko
- 100 g Bijela čokolada
- 80 g Maslac
- 200 ml Slatko vrhnje
Fil 2:
- 300 ml Slatko vrhnje
- 2 žlice Šećer u prahu
- 50 g Krem sir
- 100 g Pečeni nasjeckani lješnjak
Priprema
Za pripremu kora, potrebno je:
- Bjelanjke čvrsto umutite, dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
- Na kraju umiješajte lješnjake i brašno te nježno promiješajte od dna prema gore.
- Smjesu pecite u kalupu obloženom papirom 15 minuta na temperaturi od 200°C. Kalup treba biti promjera 24 cm.
Fil 1:
- Žumanjke, šećer, vanilin šećer, gustin i 100 ml mlijeka umutite zajedno.
- Ostatak mlijeka stavite da prokuha, zatim dodajte umućenim žumanjcima i neprestano miješajte na niskoj temperaturi dok se smjesa ne zgusne.
- U toplu smjesu dodajte čokoladu da se otopi. Prekrijte fil folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
- Maslac neka bude sobne temperature, umutite ga i dodajte ga filu, dobro sjedinite mikserom.
- Posebno umutite slatko vrhnje i postupno ga dodavajte u fil, miješajući mikserom.
Fil 2:
- Slatko vrhnje izmutite nekoliko minuta, zatim dodajte šećer u prahu i krem sir, mutite dok se sve dobro sjedini. Dodajte nasjeckane lješnjake i promiješajte žlicom.
- Složite tortu – kora – žuti fil – fil 2. Po želji ukrasite šlagom i uživajte.