Veganska torta s bijelom čokoladom i jagodama savršen je izbor za sve koji žele uživati u slatkom desertu bez pečenja, a pritom koriste samo biljne sastojke. Ovaj recept spaja kremastu teksturu bijele čokolade s osvježavajućim okusom svježih jagoda, stvarajući desert koji je jednako privlačan izgledom koliko i okusom. Bez obzira pripremate li ga za obitelj, prijatelje ili kao slatku poslasticu uz kavu, ova torta pruža jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa u svakom zalogaju.
Ovaj recept je prilagođen i početnicima u kuhinji, uz jasne korake i provjerene sastojke dostupne u većini trgovina. Dodatno, koristi se kombinacija biljnih proizvoda poput veganskog krem sira i vrhnja, što omogućava stabilnu i ukusnu kremu bez potrebe za pečenjem.
Veganska torta s bijelom čokoladom i jagodama nije samo desert – ona je odličan primjer kako uz jednostavne tehnike i pažljivo odabrane sastojke možete pripremiti slasticu koja će se svidjeti i onima koji inače ne biraju veganske opcije. U nastavku ćete pronaći detaljan recept s točnim omjerima i koracima, savjetima za dekoraciju i varijacijama poput dodavanja arome limuna za dodatnu svježinu. Nadamo se da će vas ova torta inspirirati da isprobate još sličnih recepata i otkrijete koliko su veganski kolači raznoliki i ukusni.
Veganska torta s bijelom čokoladom i jagodama – recept bez pečenja:
Veganska torta s bijelom čokoladom i jagodama jednostavan recept
Sastojci
Podloga:
- 200 g Veganski petit keks (ili alternativa)
- 100 g Čokoladne mrvice (može i naribana čokolada)
- 120 g Veganski maslac
Nadjev:
- 120 g Bijela veganska čokolada
- 200 ml Vegansko vrhnje za šlag (veganska šlag krema)
- 300 g Veganski krem sir
- 100 g Čokoladne mrvice
- 300-350 g Svježe jagode (sitno narezane)
- 1 kom. Korica limuna (opcionalno)
Glazura:
- 150 g Tamna veganska čokolada
- 150 ml Vegansko vrhnje (slatko vrhnje/pavlaka)
Priprema
- Otopite maslac na laganoj vatri ili u mikrovalnoj.
- Usitnite kekse ručno ili u blenderu.
- Pomiješajte mljevene kekse + čokoladne mrvice + otopljeni maslac, pazite da maslac nije vruć.
- Utisnite smjesu u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje.
- Otopite bijelu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj.
- Umutite vrhnje u čvrsti šlag i stavite na stranu.
- Pomiješajte otopljenu čokoladu s krem sirom dok dobijete glatku kremu.
- Nježno umiješajte prvo šlag, zatim jagode i čokoladne mrvice (da jagode ostanu svježe).
- Rasporedite nadjev po podlozi i zagladite površinu.
- Uljepšajte tortu polovinama jagoda uz rub (nije obavezno).
- Stavite tortu u frižider da se hladi.
Glazura:
- Otopite tamnu čokoladu, zagrijte vrhnje do vrenja.
- Pomiješajte vrhnje i čokoladu dok ne dobijete glatku masu.
- Ohladite kratko i prelijte preko ohlađene torte.
- Lagano naginjite kalup za ravnomjernu glazuru – ne čekajte predugo!
- Ostavite tortu u frižideru najmanje 2 sata, a idealno je preko noći.
Priprema veganske torte s bijelom čokoladom i jagodama pruža brojne mogućnosti za prilagodbu prema vlastitim željama i namirnicama koje imate pri ruci. Primjerice, umjesto veganskog krem sira možete koristiti vegansku crème fraîche za blaži okus, dok bijelu čokoladu možete zamijeniti veganskom mliječnom čokoladom za bogatiju aromu. Dodatak ekstrakta vanilije ili svježih listića mente može oplemeniti okus, a dekoracija se lako može obogatiti šumskim voćem ili kriškama kivija za živopisniji izgled.
Važno je napomenuti da previše miješanja nadjeva nakon dodavanja jagoda može uzrokovati da one ispuste sok i promijene teksturu kreme. Zato ih lagano umiješajte špatulom, tek toliko da se ravnomjerno rasporede. Kod pripreme čokoladne glazure obratite pažnju da vrhnje i čokolada imaju sličnu temperaturu prije spajanja kako bi se dobila glatka, sjajna glazura. Za luksuzniji dojam, u glazuru možete dodati žličicu likera od naranče ili maline.
FAQ – Često postavljana pitanja – Veganska torta s bijelom čokoladom i jagodama:
Mogu li koristiti zamrznute jagode umjesto svježih?
Da, ali prije upotrebe jagode potpuno odmrznite i dobro ocijedite kako bi torta zadržala pravilnu teksturu.
Koliko dugo veganska torta s bijelom čokoladom i jagodama može stajati u hladnjaku?
Torta je najbolja unutar 2 do 3 dana od pripreme. Preporučuje se čuvanje u pokrivenom obliku u hladnjaku.
Mogu li koristiti kokosovo vrhnje umjesto klasičnog veganskog vrhnja?
Možete, ali imajte na umu da će torta imati blagi okus kokosa, što se dobro slaže s jagodama i čokoladom.
Zašto mi glazura ne ispadne glatka?
Razlog može biti velika temperaturna razlika između čokolade i vrhnja. Pazite da su im temperature slične prije miješanja i miješajte polako dok se potpuno ne sjedine.
Kulinarski savjeti i trikovi:
- Za postizanje glatke i stabilne kreme koristite mikser na najnižoj brzini kako biste izbjegli previše zraka u smjesi.
- Podlogu od keksa možete obogatiti prstohvatom cimeta ili mljevenih lješnjaka za orašasti ton.
- Prije rezanja tortu ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi se lakše rezala.
Zamjene za sastojke:
- Zdravija varijanta: koristite kekse bez dodanog šećera i tamnu čokoladu s većim udjelom kakaa umjesto bijele čokolade.
- Dijetalna varijanta: smanjite količinu čokolade i povećajte udio svježeg voća.
- Luksuzna varijanta: dodajte sloj mljevenih pistacija ili nasjeckane karamelizirane orahe u nadjev.
Kako prilagoditi recept ako ne pravite vegansku verziju?
Ako ne slijedite vegansku prehranu, ovaj recept se može vrlo lako prilagoditi uz klasične sastojke:
- Umjesto veganskog krem sira možete koristiti obični krem sir (npr. Philadelphia).
- Biljno vrhnje za šlag možete zamijeniti s običnim slatkim vrhnjem za šlag.
- Umjesto veganske bijele i tamne čokolade, koristite obične verzije prema vlastitom izboru.
- Podlogu možete pripremiti s klasičnim petit keksima i maslacem umjesto veganskih varijanti.
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
- Podloga se mrvi prilikom rezanja: dodajte malo više maslaca kako bi se bolje povezala.
- Nadjev je previše mekan: pazite da je vrhnje dobro istučeno i da se torta dovoljno hladi prije posluživanja.
- Glazura se stvrdne prije nego što je ravnomjerno rasporedite: pripremite tortu unaprijed i glazuru prelijte odmah nakon što je gotova.
Personalizacija recepta:
Ovaj recept možete prilagoditi dodavanjem začina poput kardamoma u podlogu ili korištenjem manga umjesto jagoda. Tortu možete servirati i u čašama kao pojedinačne porcije, što je praktično za veća okupljanja. Umjesto klasične glazure možete pripremiti voćni preljev od pirea jagoda i malina.
Recept koji će vas možda zanimati
Da li vam se svidio ovaj recept za Vegansku tortu s bijelom čokoladom i jagodama?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
