Sjećate li se mirisa iz bakinog doma i onih jednostavnih, a neodoljivih slastica koje su uvijek mamile osmijeh na lice? Starinski rolat sa pekmezom upravo je takva poslastica – jednostavna za pripremu, a bogata okusom koji budi nostalgiju. Mekana, prozračna kora savršeno se sljubljuje sa slatkim pekmezom, stvarajući harmoniju okusa kojoj je teško odoljeti.
Ovaj recept vraća nas u djetinjstvo, podsjećajući na trenutke kada su se ovakvi kolači pripremali s ljubavlju i dijelili s obitelji. Priprema je brza i jednostavna, idealna za sve koji žele uživati u domaćem kolaču bez puno truda. Bez obzira koristite li pekmez od marelica, šljiva ili neki drugi omiljeni okus, rezultat će uvijek biti jednako ukusan.
Starinski rolat sa pekmezom – Recept koji budi uspomene iz djetinjstva:
Recept za Starinski rolat sa pekmezom
Sastojci
- 10 kom. Jaja
- 10 kašika Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 10 kašika Brašno
- Pekmez po želji
- 1 kašika Ulje (kako biste lakše uvili rolat)
Priprema
Priprema smjese:
- Odvojite bjelanca od žumanaca.
- Umutite bjelanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodajte žumanca i kašiku ulja u smjesu nastavite mutiti dok se sve dobro sjedini.
- Sklonite mikser i lagano, koristeći žicu, umiješajte brašno u smjesu. Pazite da se sve lijepo sjedini i bude bez grudvica.
- Ulijte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje. (pleh od pećnice)
- Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180°C dok kora ne dobije zlatno smeđu boju. (otprilike 15 minuta)
- Izvadite koru iz pećnice i koru urolajte u vlažnu krpu. Ostavite da odstoji 10-ak minuta, kako bi omekšala. (Video priprema na kraju članka)
- Nakon što omekša, pažljivo razvijte koru i premažite je pekmezom po želji. Za bogatiji okus, možete dodati šlag, mljevene orahe ili komadiće voća.
- Pažljivo uvijte koru u rolat.
Hlađenje i posluživanje:
- Ostavite rolat da se ohladi prije sječenja. Narežite ga na kolutove i poslužite.
Napomene
- Količinu sastojaka možete prilagoditi i prema svom ukusu.
Starinski rolat je prava poslastica iz bakine kuhinje, koja osvaja jednostavnošću i okusima koji nas vraćaju u djetinjstvo. Ako ste ljubitelj tradicionalnih recepata i jednostavnih kolača, ovaj rolat sa pekmezom bit će pravi hit u vašoj kuhinji.
Ako voliš čokoladne rolate, recept za čokoladni rolat sa kikirikijem pogledaj – ovdje!
Kako uviti koru u rolat pogledaj u nastavku ispod:
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.