Srneći gulaš je pravo jelo koje će oduševiti sve ljubitelje sočne divljači i bogatih okusa. Ovaj recept za srneći gulaš s žgancima savršen je za obiteljski ručak ili posebne prilike. Meso srnetine, u kombinaciji s povrćem, vinom i začinima, stvara nevjerojatnu harmoniju okusa koja će svaki zalogaj učiniti nezaboravnim. Ako ste u potrazi za autentičnim gulašem, ovaj recept je upravo ono što vam treba!
U pripremi srnećeg gulaša, ključno je polako dinstati meso kako bi postalo mekano, a umak bogat i kremast. Dodavanje crnog vina i začina poput ružmarina, lovora i crvene paprike pružit će vašem gulašu duboki i složeni okus koji će oduševiti sve goste. Ako volite klasične hrvatske recepte, ovaj srneći gulaš je odličan izbor, a uz žgance ili njoke, postat će prava zvijezda na vašem stolu.
Recept za srneći gulaš: Ukusan i bogat gulaš za posebne prilike
Recept za srneći gulaš sa palentom
Sastojci
- 2 kg Srnetina
- 3 kom. Luk (veći)
- 4 kom. Mrkve
- 1 kom. Peršun korijen
- 1/2 kom. Celer (manji)
- 1/2 kom. Paprika
- 2 dcl Crno vino
- 1 dcl Pasirani paradajz
- So, Biber, Vegeta
- Bijeli luk u prahu
- Crvena paprika
- Ruzmarin
- Lovorov list
- 1.5 dcl Ulje
Priprema
- Prvo očistite srnetinu od žilica i narežite je na kockice.
- Na zagrijanom ulju prepržite luk, a zatim dodajte naribano korjenasto povrće, papriku narezanu na sitne kockice. Sve zajedno dinstajte oko 20-ak minuta.
- Dodajte srnetinu, lovorov list i ružmarin. Podlijte vodom ili temeljcem i dinstajte 3 sata, povremeno miješajući i podlijevajući, dok meso ne omekša, a umak se zgusne.
- Dodajte sol, papar, Vegetu, crvenu papriku, češnjak u prahu i vino. Dinstajte još 20-ak minuta.
- Na kraju, umiješajte pasiranu rajčicu i pustite da jelo krčka još nekoliko minuta.
- Poslužite srneći gulaš s žgancima/palentom, okruglicama od kruha, njokama ili sličnim prilogom.
Napomene
- Odabir mesa: Srnetina je najbolje meso za gulaš jer je sočno i bogato okusima, no može se zamijeniti i drugim divljačima.
- Začini: Ne zaboravite koristiti lovorov list i ružmarin koji daju poseban miris i okus.
- Dinstanje: Dinstajte polako kako bi meso postalo mekano i upilo sve okuse.
Priprema ovog gulaša nije previše zahtjevna, ali zahtijeva vrijeme i strpljenje. No, konačni rezultat – sočno meso, gusti umak i bogati okusi – itekako će se isplatiti. Idealno za obiteljsku večeru ili posebne prigode, ovaj gulaš je odličan način da uživate u divljačini na jednostavan, ali ukusan način. Ne zaboravite podijeliti svoje iskustvo i ocijeniti recept na kraju, kako bi i drugi uživali u ovom savršenom jelu!
Recept za savršeni gulaš od junetine – pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema – Sandy_taste (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za gulaš?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.