Domaći gulaš od junetine – Recept za savršen ručak

Ocjena: 0.00
(0)
14 Novembra, 2024

Domaći gulaš od junetine – recept koji predstavlja savršenu kombinaciju sočnog mesa i bogatog ukusa koji se razvija dugotrajnim kuhanjem. Uz jednostavne sastojke poput junetine, crnog luka i par začina, gulaš od junetine može biti fantastičan dodatak svakom ručku. Gulaš se priprema polako na nižoj temperaturi, što mesu omogućava da se omekša i postane nevjerojatno sočno.

Kuhanje domaćeg gulaša zahtjeva strpljenje i ljubav prema pripremi hrane jer najbolji ukus dolazi uz dugotrajno krčkanje, čime se stvara bogat, aromatičan sos. Ključni sastojci poput paradajz pirea, crnog luka, i vina daju jelu intenzivnu aromu koja je nezamjenjiva u svakom dobrom gulašu.

Recept za domaći gulaš sa junetinom

Izvor: aleksandras_plate (instagram)

Kako napraviti Domaći gulaš od junetine:

Recept za domaći gulaš sa junetinom

Domaći gulaš sa junetinom

Jednostavan recept za domaći gulaš s junetinom koji će svima uspjeti!
Serviranje 4 osobe
Vrijeme pripreme 45 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes

Sastojci
  

  • 1 kg Junetina (ili drugog mesa po želji)
  • 1 kg Crni luk
  • 2-3 kašike Ulje (može i mast ili maslac za prženje)
  • 1 dcl Vino
  • 1-2 kašike Koncentrat paradajza (ili oko 200 ml paradajz sosa – u tom slučaju smanjite količinu vode)
  • 400 ml Voda (otprilike 400 ml)
  • 1 kom. Goveđa kocka za supu (opcionalno)
  • 15 g So (količina po vašoj želji)
  • 1 kašičica Mljevena paprika
  • 1/2 kašičice Kim u zrnu
  • 2-3 lista Lovor
  • Biber (po ukusu)
  • Bijeli luk (nekoliko češnjaka)

Priprema
 

  • Sitno nasjeckajte crni luk. U dubokom loncu zagrijte mast ili ulje te dodajte luk. Posolite ga odmah kako bi omekšao što prije. Smanjite temperaturu i pržite dok ne poprimi zlatno-smeđu boju, što će dati poseban okus gulašu.
  • Dok se luk prži, očistite meso od žilica i narežite ga na kockice. Dodajte meso u lonac s lukom, dobro promiješajte, poklopite i ostavite da se lagano krčka.
  • U toploj vodi otopite goveđu kocku za juhu (po želji), dodajte koncentrat paradajza, sol, papar i mljevenu papriku. Promiješajte i ostavite sa strane.
  • Kada ispari sva voda koju su pustili meso i luk, dodajte vino (ili po želji malo octa ili soka od limuna) i ostavite da se kuha još pola sata kako bi meso upilo aromu.
  • Kada vino ispari, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, kratko propržite, zatim dodajte kim i lovorov list. Prelijte pola pripremljene tekućine, smanjite temperaturu, poklopite lonac i ostavite da se kuha.
  • Nakon otprilike sat vremena ulijte ostatak tekućine i nastavite kuhati još barem jedan sat. Gulaš je gotov kada se zgusne, a meso postane mekano i sočno. Ukupno kuhanje traje oko 3 sata na umjerenoj temperaturi.
  • Poslužite uz pire krompir, rižu ili tjesteninu. Uživajte!
Autor: Aleksandra Andrić
Kalorije: 170kcal
Trošak: 14 EUR
Obrok: ručak
Kuhinja: Internacionalna

Ovaj recept za gulaš od junetine savršen je izbor za obiteljski ručak ili kada želite impresionirati goste nečim domaćim, a opet posebno ukusnim. Poslužite ga uz pire krompir, rižu ili tjesteninu, i uživajte u savršeno začinjenom gulašu koji mami mirisom i ukusom.

Detaljan recept i priprema – Aleksandra Andrić – aleksandras_plate (instagram):

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

4.2 6 Glasovi
Ocijeni ovaj recept
0 Comments
Inline Feedbacks
Pogledaj sve komentare
Like
Close
Copyright © 2024 Gastro Kutak.
Napravljeno s ljubavlju . Sva prava zadržana.
Close