Ako tražite recept za najprhkije kokos kiflice koje se doslovno tope u ustima, na pravom ste mjestu! Ove blagdanske kokos kiflice kombiniraju nježan okus kokosa s mirisnom limunovom notom, stvarajući savršeni kolačić koji će se svidjeti i velikima i malima.
Recept je jednostavan, brz i ne zahtijeva puno sastojaka, a rezultat su savršeno oblikovane kiflice s kokosom koje će oduševiti sve na blagdanskom stolu. Idealne su za Božić, Uskrs ili bilo koju svečanu prigodu, ali i za obična popodneva uz kavu ili čaj.
Najbolje od svega? Što duže stoje, to su bolje! Ako ih spremite u limenu kutiju, ove prhke kokos kiflice mogu trajati i do dva tjedna, a s vremenom postaju još ukusnije i aromatičnije.
U nastavku vam donosimo recept korak po korak kako biste ih pripremili bez greške. Ako volite ovakve kolačiće, bacite pogled na Sacher keksiće, još jedan klasik koji se savršeno uklapa u blagdanski repertoar.
Recept za najprhkije Kokos kiflice – blagdanski klasik:
Recept za najprhkije kokos kiflice
Sastojci
- 250 g Maslac (omekšali)
- 1 kom. Jaje
- 100 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 100 g Kokosovo brašno
- 300 g Glatko pšenično brašno
- Korica pola limuna (naribana)
- Sok od pola limuna
Za uvaljati nakon pečenja:
- Šećer u prahu (po želji količina)
- 1 kesica Vanilin šećer
Priprema
- U većoj zdjeli pjenasto izmiksajte omekšali maslac, šećer, vanilin šećer i jaje dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
- Dodajte naribanu koricu i sok pola limuna, kratko izmiješajte.
- Umiješajte kokos i postupno dodajte brašno, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto.
- Tijesto rukama oblikujte u kuglu, po potrebi lagano pobrašnite ruke. Ostavite u frižideru 15-20 minuta da se lakše oblikuje.
- Od ohlađenog tijesta uzimajte male komadiće (oko 10 g), oblikujte kuglice pa ih među dlanovima razvaljajte u valjak i savijte u oblik podkovice.
- Slažite kiflice na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta. Kiflice trebaju ostati svijetle i ne smiju porumeniti.
- Ostavite ih da se kratko prohlade (ne previše), a zatim još tople uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
- Čuvajte ih u limenim kutijama – s vremenom postaju još prhkije i ukusnije!
Napomene
Savjeti:
- Nemojte ih prepeći – ključ je da ostanu svijetle.
- Ako volite intenzivniji okus limuna, možete dodati nekoliko kapi limunovog ekstrakta.
- Za oblikovanje podkovica možete koristiti i kalup ako želite da sve budu jednake veličine.
- Idealne su za blagdanske dane – možete ih napraviti i do tjedan dana unaprijed.
Zanimljivost o Kokos kiflicama:
Kokos kiflice su postale nezaobilazni dio blagdanskog stola u mnogim domovima na Balkanu, iako njihov sastav i oblik podsjećaju na tradicionalne austrijske Vanillekipferl. Ono što ih izdvaja je mirisni kokos i nježna limunova nota, koji daju posebnu egzotiku svakom zalogaju. Prvi recepti s kokosom u Europi pojavili su se početkom 20. stoljeća, kada je kokos postao dostupniji zahvaljujući kolonijalnim trgovinskim putevima. Danas su kokos kiflice simbol jednostavnosti i topline doma, a njihov neodoljiv miris vraća nas u djetinjstvo.
FAQ – Često postavljana pitanja za najprhkije kokos kiflice:
1. Mogu li koristiti margarin umjesto maslaca?
Da, ali se preporučuje maslac jer daje puniji okus i bolju prhkost. Margarin može rezultirati nešto drugačijom teksturom.
2. Zašto mi se kiflice raspadaju?
Najčešći razlog je previše brašna ili premalo masnoće. Držite se tačnih mjera i nemojte dodavati više brašna nego što piše.
3. Mogu li smanjiti količinu šećera u receptu?
Možete, ali imajte na umu da šećer također doprinosi teksturi i čuvanju kolačića. Preporučuje se smanjiti najviše do 20%.
Još sličnih recepata
Recept za popularne Čupavce – pogledajte ovdje!
Recept za ukusne i prhke Keksiće sa suhim voćem – pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema – Nekaj_slatko (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za Kokos kiflice?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.