Ako ste u potrazi za savršenim receptom za kifle koje su mekane, mirisne i tope se u ustima – na pravom ste mjestu! Ovaj recept za najmekanije kifle je jednostavan, a rezultat su domaće kifle kao iz pekare, idealne za doručak, užinu ili večeru. Možete ih jesti same, uz slano ili slatko, a odlične su i kao sendvič za ponijeti. Jednom kada ih probate, stalno ćete ih praviti!
Miris svježe pečenih kifli neodoljivo podsjeća na djetinjstvo i toplinu domaće kuhinje. Ovaj recept donosi ti savršeno mekano tijesto koje se lako priprema i uvijek uspijeva. Kifle su toliko mekane da se doslovno tope u ustima, a izvrsne su uz doručak, popodnevnu užinu ili čak kao zamjena za kruh.
Ako se pitaš kako napraviti mekane kifle koje ostaju svježe i drugi dan, na pravom si mjestu! Ova provjerena metoda uključuje jednostavne sastojke koje već imaš kod kuće, a rezultat su savršeno zlatne kiflice koje se mogu jesti prazne ili punjene. Uz nekoliko jednostavnih koraka dobit ćeš domaće kifle koje će svi tražiti ponovno.
Kako napraviti najmekanije domaće kifle – jednostavan recept korak po korak:
Najmekanije Domaće Kifle
Sastojci
- 200 ml Mlijeko
- 200 ml Voda
- 1 kašika Šećer
- 1 kašika Suhi kvasac (ili 1 paket svježi kvasac)
- 1 kašičica So
- 100 ml Ulje
- 600-700 g Glatko brašno
- 1 kom. Jaje (za premazivanje)
Priprema
- Zagrijte mlijeko i vodu (da budu topli, ne vreli). Dodajte šećer, suhi kvasac i 1 žlicu brašna. Sve izmiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira.
- Dodajte pola količine brašna, ulje i promiješajte. Zatim postupno dodajte ostatak brašna i mijesite tijesto dok ne postane mekano i glatko, i ne lijepi se za ruke.
- Pokrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Oblikovanje kifli:
- Kada je tijesto nadošlo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu.
- Podijelite ga na 14 do 16 jednakih loptica. Svaku lopticu razvaljajte tanko i urolajte u oblik kifle.
- Kifle posložite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih još 30 minuta da narastu.
Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 225°C. Premažite kifle umućenim jajetom i pecite ih 10 do 15 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Napomene
Savjet:
Kifle možete puniti sirom, šunkom ili ostaviti prazne – jednako su ukusne! Najbolje su tople, ali ostaju mekane i sutradan.Zanimljivosti o domaćim kiflama
Kifle su kroz istoriju bile više od običnog peciva – često su bile prisutne na svečanim trpezama i porodičnim okupljanjima. Njihova jednostavnost omogućava razne varijacije, od slanih do slatkih punjenja, prilagođavajući se različitim ukusima i prilikama. U nekim kulturama, kifle se pripremaju kao simbol gostoprimstva, gdje se svježim pecivom dočekuju gosti.
Često postavljana pitanja za najmekanije domaće kifle (FAQ):
Mogu li se kifle zamrznuti?
Da! Kifle možete zamrznuti odmah nakon što se ohlade. Kada ih poželite jesti, samo ih lagano zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Kako da kifle ostanu mekane i sutradan?
Nakon pečenja, kifle čuvajte u zatvorenoj posudi ili zamotane u kuhinjsku krpu. Možete ih kratko zagrijati prije serviranja za svježinu.
Mogu li dodati nadjev u kifle?
Naravno! Odlične su s nadjevom od sira, šunke, ajvara ili čak Nutelle ako želite slatku verziju.
Kulinarski savjeti i trikovi
- Pravilno aktiviranje kvasca: Za optimalno dizanje tijesta, kvasac aktivirajte u mlakoj tekućini (oko 37°C) s dodatkom šećera. Ostavite da odstoji 10-15 minuta dok se ne pojave mjehurići.Stvarukusa
- Miješenje tijesta: Tijesto mijesite dok ne postane glatko i elastično. Dovoljno miješenje razvija gluten, što doprinosi mekoći kifli.Zagorje International+4Srpskainfo+4Gastrokutak+4
- Odmor tijesta: Nakon miješenja, ostavite tijesto da odmori i udvostruči volumen. Ovo omogućava razvoj okusa i strukture.
Zamjene za ključne sastojke
- Brašno: Umjesto bijelog pšeničnog brašna, možete koristiti integralno brašno za zdraviju verziju. Za luksuzniji okus, kombinujte pšenično i raženo brašno.
- Masnoće: Umjesto ulja, koristite maslac za bogatiji okus. Za vegansku verziju, koristite biljna ulja poput kokosovog ili suncokretovog.
- Punjenje: Kifle možete puniti sirom, šunkom, čokoladom ili džemom, prilagođavajući ih slanim ili slatkim varijantama.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Previše brašna: Dodavanje previše brašna može učiniti kifle tvrdima. Dodajte brašno postepeno dok ne postignete željenu konzistenciju tijesta.Gastrokutak
- Nedovoljno dizanje tijesta: Ako tijesto ne odmori dovoljno, kifle mogu biti guste. Osigurajte da tijesto udvostruči volumen prije oblikovanja.Kuhinjske inspiracijebosanskikuhar.ba+2Srpskainfo+2Kuhinjske inspiracije+2
- Prepečene kifle: Pecite kifle na preporučenoj temperaturi i pratite ih kako ne bi postale previše tamne.
Personalizacija recepta
- Dodaci: U tijesto možete dodati začinsko bilje poput origana ili bosiljka za aromatičniji okus.
- Premazivanje: Prije pečenja, kifle premažite umućenim jajetom i pospite sjemenkama (susam, lan, mak) za dodatnu teksturu i okus.
- Oblikovanje: Eksperimentišite s različitim oblicima – rolnice, pletenice ili pužići – kako biste kiflama dali osobni pečat.
Još sličnih recepata
Recept i dertaljna priprema – Iz_moje_kuhinje (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.