Ukoliko ste ljubitelj slatkih delicija koje pružaju nezaboravan spoj voćnih nota i kremastih tekstura, ova Mousse Torta s malinama i bijelom čokoladom će vas oduševiti svojim ukusom i raskošnim izgledom. Mousse torta donosi harmoničnu kombinaciju sočnog biskvita, osvježavajućeg želea od malina i glatke bijele čokoladne mousse kreme, začinjene nježnim aromama vanilije i naranče.
Slijedeći detaljno uputstvo, korak po korak, otkrijte tajnu pripreme ove elegantne poslastice koja će zasigurno zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Pripremite se za gastronomsko uživanje i iznenadite svoje bližnje ovom čarobnom tortom!
Mousse Torta s malinama i bijelom čokoladom
Sastojci
Biskvit:
- 3 kašike Oštro brašno
- Pola prašak za pecivo
- 1 kašika Kakao
- 1 Prstohvat sol
- 3 kašike Šećer
- 3 Bjelanjka
- 100 ml Ulje
Žele od Malina:
- 1 dl Voda 300 g malina
- 100 g Šećer
- Sok od pola limuna
- 1 Vanilin šećer
- 1 Puding od vanilije
Čokoladni Mousse:
- 300 g Bijela čokolada
- 200 ml Mlijeko
- 200 g Slatko vrhnje (mliječno)
- 3 Žutanjka
- 50 g Šećer
- 4 Listića želatin
- Aroma naranče (po želji)
Ganache:
- 50 g Slatko vrhnje
- 100 gr Bijela čokolada
Priprema
- Kalup za tortu promjera 20 cm (može i nešto veći, za ovu količinu maksimalno 24 cm) obložite papirom za pečenje.
- Ulijte smjesu za biskvit u kalup. Bjelanjke čvrsto umutite, postepeno dodavajući suhe sastojke pomiješane sa strane, te na kraju ulje.
- Pecite 20 minuta na 170°C. Ohlađeni biskvit odvojite od kalupa i papira, te ga natopite sokom od naranče.
Žele od Malina:
- Stavite zamrznute maline, šećer, vanilu i limun na laganu vatru.
- Kada prokuha, dodajte posebno promiješan puding i vodu.
- Miješajte na laganoj vatri dok se zgusne.
- Pustite da se malo prohladi i prelijte po biskvitu.
Čokoladni Mousse:
- Stavite mlijeko da provri.
- U posudi umutite žumanjke i šećer, postepeno dodajte vrelo mlijeko.
- Vratite na laganu vatru i miješajte dok se zgusne.
- Maknite s vatre i ulijte smjesu na izlomljenu čokoladu.
- Miješajte dok se čokolada rastopi i nastane glatka krema.
- Ohlađenoj kremi dodajte želatinu pripremljenu prema uputstvima te umiješajte tučeno slatko vrhnje.
- Nanesite čokoladni mousse preko želea od malina.
Ganache:
- Na laganoj vatri otopite čokoladu u slatkom vrhnju.
- Prelijte preko kreme.
- Stavite tortu u frižider, najbolje preko noći.
Recept pripremila: Mila Kovačević – __mmmila
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.