Čorba sa ćuftama – Kremasta domaća juha koja mami na još!

Name: Recept za Čorbu sa ćuftama
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 250 g Mljeveno meso; 1 glavica Luk ((naribana)); 1 kašičica Koncentrat rajčice ((paradajza)); 1 kašičica Mljevena paprika; 1 česno Bijeli luk ((sitno isjeckan)); 1 kom. Jaje; So, Vegeta, biber ((po ukusu)); Brašno ((za valjanje ćufti)); 2-3 kom. Krompir; 1 kom. Mrkva; 1 kašika Maslac; 1 kašika Ulje; 1 kašika Brašno; 1 kašika Koncentrat rajčice ((paradajza)); Mljevena paprika ((po ukusu)); So ((po ukusu)); Svježi peršun ((sjeckani))

1.5

15 min30. travnja 2025.

Domaća čorba sa ćuftama je savršen spoj sočnih ćufti, aromatičnog povrća i bogatog okusa koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. Priprema je jednostavna i brza, idealna za svakodnevni ručak ili večeru. Ako tražite recept za čorbu sa mesnim okruglicama, ovo je pravo mjesto za vas

Čorba sa ćuftama je tradicionalno jelo koje se često priprema u domaćinstvima širom Balkana. Kombinacija mljevenog mesa, začina i povrća stvara ukusnu i hranjivu čorbu koja grije dušu. Ovaj recept je prilagođen tako da bude jednostavan za pripremu, a rezultat je jelo koje će oduševiti cijelu porodicu.

Za pripremu ove čorbe potrebni su osnovni sastojci koje većina ima u kuhinji: mljeveno meso, luk, mrkva, krompir i začini. Ćufte se pripremaju od mljevenog mesa i začina, a zatim se kuhaju u čorbi zajedno s povrćem, što im daje dodatnu sočnost i okus. Ova čorba je odlična opcija za one koji traže jednostavan, ali ukusan obrok.

Izvor: Muameras.kitchen (Instagram)

Otkrivamo kako se pravi najbolja domaća Čorba sa ćuftama:

Recept za Čorbu sa ćuftama

Preuzmi recept

1.5

Ova bogata i kremasta čorba sa ćuftama spoj je tradicionalnog okusa i jednostavne pripreme. Idealan recept za ručak uz krompir, mrkvu i savršeno začinjene mesne kuglice koje se tope u ustima. Spremna za manje od 1 sata!

Porcije: 4 porcije
Priprema: 15 min
Kuhanje: 35 min
Ukupno: 50 min
Cijena: 6 EUR
Kalorije: 320 kcal

Sastojci

Za ćufte:

250 g Mljeveno meso
1 glavica Luk (naribana)
1 kašičica Koncentrat rajčice (paradajza)
1 kašičica Mljevena paprika
1 česno Bijeli luk (sitno isjeckan)
1 kom. Jaje
So, Vegeta, biber (po ukusu)
Brašno (za valjanje ćufti)

Za čorbu:

2-3 kom. Krompir
1 kom. Mrkva
1 kašika Maslac
1 kašika Ulje
1 kašika Brašno
1 kašika Koncentrat rajčice (paradajza)
Mljevena paprika (po ukusu)
So (po ukusu)
Svježi peršun (sjeckani)

Priprema

Priprema ćufti:

U zdjeli sjediniti mljeveno meso, naribani luk, koncentrat rajčice, mljevenu papriku, sjeckani bijeli luk, jaje, sol, Vegetu i papar.
Dobro izmiješati dok se svi sastojci ne povežu.
Oblikovati male kuglice (ćufte) i uvaljati ih u brašno. Ostaviti sa strane.

Priprema čorbe:

Oguliti i narezati krumpir i mrkvu na manje komade.
U većem loncu rastopiti maslac, dodati ulje i koncentrat rajčice. Kratko promiješati.
Dodati krumpir i mrkvu. Pirjati 1–2 minute.
Umiješati brašno i miješati dok se ne sjedini s povrćem.
Zaliti vrućom vodom (po potrebi, da prekrije povrće).
Dodati mljevenu papriku i so.
Ubaciti ćufte u lonac, poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.
Na kraju dodati sjeckani peršun.
Poslužiti toplo.

Napomene

Često postavljana pitanja:

Koje povrće se još može dodati?
Osim krompira i mrkve, možete dodati tikvicu, grašak ili celer za dodatnu aromu i gustoću.

Tradicionalno jelo s modernim twistom:
Čorba sa ćuftama ima dugu tradiciju u balkanskoj kuhinji i često se pripremala kao topli ručak u zimskim mjesecima. Iako djeluje jednostavno, u svakoj kući se priprema s malim razlikama – negdje se dodaje riža u ćufte, negdje se povrće usitnjava u blenderu, a ponegdje se koristi pileće meso za laganiju verziju. Upravo ta prilagodljivost čini ovaj recept univerzalno omiljenim i pogodnim za razne ukuse.

Zdrava i hranjiva opcija za cijelu porodicu:
Ova čorba nije samo ukusna, već i vrlo hranjiva. Bogata je proteinima iz mljevenog mesa, vlaknima iz povrća i složenim ugljikohidratima iz krumpira. Idealna je za djecu jer sadrži blage, ali duboke okuse, a uz komad domaćeg kruha lako postaje kompletan obrok koji će svi obožavati. Ako pazite na unos kalorija, možete koristiti nemasno meso i manje ulja, a i dalje zadržati puni okus.

Još recepata za čorbu

Savršen recept za Čorbu sa piletinom i graškom – pogledajte ovdje!

Recept za “Kraljicu svih čorbi”, Begovu čorbu – pogledajte ovdje!

Izvor: Muameras.kitchen (Instagram)

FAQ – Često postavljana pitanja (Čorba sa ćuftama):

Da li se ćufte mogu zamrznuti prije kuhanja?
Apsolutno. Oblikovane ćufte uvaljane u brašno možete zamrznuti u kutiji ili vrećici. Kada ih poželite koristiti, direktno ih dodajte u ključalu čorbu – bez prethodnog odmrzavanja.

Mogu li koristiti pileće meso umjesto goveđeg?
Da, pileće ili pureće mljeveno meso odlična su alternativa za laganiju i manje masnu verziju čorbe. Vrijeme kuhanja može biti nešto kraće jer se bijelo meso brže termički obrađuje.

Kako da čorba bude gušća?
Za gušću varijantu, povećajte količinu brašna u osnovi, dodajte malo pasirane rajčice ili zgnječite nekoliko komada kuhanog krumpira direktno u čorbi pred kraj kuhanja.

Recept i detaljna priprema – Muameras.kitchen (Instagram):

Pogledaj objavu na Instagramu

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

Kategorije

Glavna jela

Slični recepti

Glavna jela20 min

Komentari

Ocijeni ovaj recept

Budite prvi koji će podijeliti iskustvo s ovim receptom.