Ako tražite čokoladni kolač s Plazmom i orasima koji se priprema brzo, jednostavno i bez pečenja, na pravom ste mjestu! Ova kremasta poslastica savršena je za sve prilike – od obiteljskih okupljanja do spontanih slatkih trenutaka. Spoj bogate čokolade, hrskavih oraha i omiljenog Plazma keksa stvara desert kojem je teško odoljeti.domacirecepti.net+1instagram.com+1
Ono što ovaj kolač čini posebnim je njegova jednostavna priprema bez potrebe za pečenjem. Sve što vam je potrebno su osnovni sastojci poput mljevene Plazme, mljevenih oraha, bijele čokolade, slatkog i kiselog vrhnja. Rezultat je sočan i bogat kolač koji se topi u ustima, a priprema traje svega nekoliko minuta. Idealno za one trenutke kada želite nešto slatko, a nemate puno vremena.gastrokutak.com+1instagram.com+1
Zanimljivo je da je ovaj kolač postao pravi hit na društvenim mrežama, gdje korisnici dijele svoje verzije i oduševljenje njegovim okusom i teksturom. Mnogi ga nazivaju “kolačem koji nestaje u trenu“, što dovoljno govori o njegovoj popularnosti i ukusnosti. Osim toga, kombinacija sastojaka pruža savršen balans između slatkoće i orašaste arome, čineći ga omiljenim izborom za sve generacije.
U nastavku vam donosimo detaljan recept za ovaj neodoljivi čokoladni kolač s Plazmom i orasima, koji će zasigurno postati stalni gost na vašem stolu. Pripremite ga već danas i uživajte u svakom zalogaju!
Brzi recept za čokoladni kolač s plazmom i orasima:
Recept za kolač s plazmom i orasima:
Sastojci
Biskvit:
- 6 kom Jaja
- 100 g Šećer
- 120 g Brašno
- 30 g Kakao u prahu
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- Par kapi ruma
Preljev:
- 250 ml Voda
- 150 g Šećer
Krema 1:
- 550 ml Mlijeko
- 2 pakovanja Puding od čokolade
- 150 g Šećer
- 200 g Margarin
- 150 g Čokolada
Krema 2:
- 300 ml Slatko vrhnje
- 150 g Mljevena plazma
- 150 g Mljeveni orasi
- 1 pakovanje Kiselo vrhnje
- 100 g Bijela čokolada (otopljena)
Priprema
1. Priprema biskvita:
- Prvo, bjelanjke miksajte u čvrsti snijeg.
- Dodajte šećer i nastavite miksati dok se ne dobije čvrsta smjesa.
- U smjesu dodajte žutanjke, kakao, rum i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Smjesu ulijte u prethodno nauljenu i pobrašnjenu tepsiju.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta.
- Još vrući biskvit prelijte s preljevom (vidi dolje).
2. Priprema preliva:
- Zakuhajte 250 ml vode s 150 g šećera.
- Vrućim preljevom prelijte vrući biskvit.
3. Priprema prve kreme:
- U malo mlijeka razmutite puding sa šećerom.
- Ostatak mlijeka zakuhajte.
- Dodajte razmućeni puding u zakuhalo mlijeko i skuhajte puding prema uputama.
- Kada se puding malo prohladi, dodajte čokoladu i margarin, te dobro izmiksajte.
- Premažite ovu kremu po preljevu na biskvitu.
4. Priprema druge kreme:
- Umutite slatko vrhnje.
- Dodajte mljevenu Plazmu, mljevene orahe, kiselo vrhnje i otopljenu bijelu čokoladu.
- Sve dobro promiješajte i premažite po prvoj kremi na biskvitu.
- Stavite kolač na hlađenje.
5. Ukrasite:
- Ukrasite kolač po želji (možete koristiti šlag, komadiće čokolade ili orahe).
Ono što mnogi ne znaju je da se čokoladni kolač s Plazmom i orasima savršeno uklapa i u različite varijante dijetalnih ili bezglutenskih prehrana – uz male prilagodbe. Mljevena Plazma, iako poznata po svom prepoznatljivom okusu, može se zamijeniti i bezglutenskim keksima ako pazite na intolerancije. Orasi su odličan izvor zdravih masti i doprinose bogatstvu okusa, a bijela čokolada se može zamijeniti tamnom s višim udjelom kakaa za manje šećera. Tako u samo nekoliko koraka dobijete kolač koji je jednako ukusan, ali više prilagođen vašim potrebama.
Također, ovaj kolač ima veliku prednost jer se može unaprijed pripremiti, čak i dan ranije. Što duže odstoji u hladnjaku, to je bolji – sastojci se lijepo povežu, tekstura postaje kompaktnija, a okusi intenzivniji. Upravo zato, sve češće ga biraju domaćice za praznike, rođendane i druge proslave jer se lako reže, ne raspada i izgleda atraktivno i kad se servira u jednostavnom obliku.
Čokoladni kolač s plazmom i orasima – Često postavljena pitanja (FaQ):
1. Mogu li koristiti Plazmu u komadićima umjesto mljevene?
Da, ali tada kolač neće imati glatku teksturu. Ako volite hrskavost, slobodno ubacite dio keksa usitnjenog rukom za dodatnu strukturu.
2. Koliko dugo kolač može stajati u frižideru?
U dobro zatvorenoj posudi može trajati do 5 dana. Što duže stoji, postaje čvršći i aromatičniji.
3. Može li se zamrznuti?
Da, ali preporučuje se zamrzavanje bez čokoladne glazure. Nakon odmrzavanja pustite da se postepeno vrati na sobnu temperaturu.
4. Je li obavezno koristiti bijelu čokoladu?
Nije – možete koristiti mliječnu ili tamnu, ali tada će se promijeniti boja i intenzitet okusa.
Kulinarski savjeti i trikovi
- Tajna savršene teksture leži u pravilnom omjeru suhih i vlažnih sastojaka. Ako je smjesa presuha, dodajte kašiku-dvije kiselog vrhnja. Ako je premekana, ubacite još malo mljevene Plazme.
- Miješajte ručno, bez miksera, kako biste osjetili konzistenciju pod rukom – to je najbolji pokazatelj kada je masa spremna za oblikovanje.
- Prije nego što prelijete čokoladnu glazuru, kolač mora biti hladan, inače će glazura upasti u smjesu i izgledati neuredno.
Moguće zamjene sastojaka
- Plazma keksi ➝ zamijenite bezglutenskim ili integralnim keksima za zdraviju varijantu.
- Bijela čokolada ➝ tamna čokolada s 70% kakaa za smanjeni unos šećera.
- Kiselo vrhnje ➝ grčki jogurt ili biljni jogurt za laganiju ili vegansku verziju.
- Orasi ➝ lješnjaci, bademi ili pistacije daju potpuno novi karakter kolaču.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Prebrzo hlađenje u zamrzivaču – ako žurite, kolač može izgubiti kremastu strukturu. Bolje ga ostavite u frižideru barem 2-3 sata ili preko noći.
Previše suh kolač – najčešće zbog nedovoljne količine vrhnja ili previše keksa. Dodajte tekućinu postepeno i pratite teksturu.
Pretjerano pritisnuta smjesa – ako prejako utisnete smjesu u kalup, kolač će biti tvrd i zbiti se. Potrebno je samo lagano poravnati i sabiti, ne pritiskati.
Još sličnih recepata
Detaljan recept i priprema – sandy_taste (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
