Čokoladna torta sa višnjama savršen je spoj bogate čokolade i sočnih višanja, idealan za svaku priliku. Ova torta s višanjama i čokoladom oduševit će vaše nepce bogatstvom okusa i tekstura. Priprema ove torte uključuje četiri sočne kore, kremasti čoko fil i voćni fil od višnje.
Svaka kora peče se posebno, što omogućuje ravnomjerno pečenje i savršenu teksturu. Čoko fil se priprema od žumanaca, šećera, pudinga od čokolade, mlijeka, čokolade, putera i Eurokrema, stvarajući bogat i kremast sloj. Fil sa višnjama dodaje svježinu i voćnu notu, balansirajući bogatstvo čokolade.
Čokoladna torta sa višnjama – jednostavna priprema i savršen izgled!
Recept za Čokoladnu tortu:
Sastojci
Za koru:
- 4 kom Bjelanca
- 4 kašike Šećer
- 2 kašike Mljevena plazma
- 4 kašike Mljeveni lješnjaci
- 1 kašika Kakao
Za čoko fil:
- 16 kom Žumanca
- 200 g Šećer
- 1 vrećica Puding od čokolade
- 500 ml Mlijeko
- 200 g Čokolada
- 150 g Puter
- 150 g Evrokrem
Za fil sa višnjama:
- 500 g Višnje
- 100 ml Voda
- 100 g Šećer
- 5-6 kašika Gustin / Skroba
Priprema
Priprema kore:
- Umutiti 4 bjelanca u čvrst snijeg, zatim dodati 4 kašike šećera i mutiti dok se ne otopi.
- Dodati 2 kašike mljevene plazme, 4 kašike mljevenih pečenih lešnika i 1 kašiku kakaa. Sve sjediniti špatulom.
- Smjesu rasporediti u kalup promjera 22 cm.
- Peći na 200°C 15 minuta. Ponoviti za još tri kore.
Priprema čoko fila:
- Umutiti 16 žumanaca sa 200 g šećera i pudingom od čokolade.
- U drugoj posudi zagrijati 500 ml mlijeka do ključanja, pa u vruće mlijeko dodati umućenu smjesu sa žumancima. Miješati dok se ne zgusne.
- Dodati 200 g čokolade, miješati dok se ne otopi, pa pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.
- U ohlađeni čoko fil dodati 150 g omekšalog putera i 150 g Euro krema. Dobro sjediniti.
Priprema fila sa višnjama:
- U šerpi staviti 500 g višanja, 100 g šećera i 100 ml vode. Kuvati dok ne provri.
- Dodati rastvoren gustin u nekoliko kašika hladne vode. Kuvati još nekoliko minuta dok se ne zgusne. Ohladiti.
Filovanje torte:
- Na prvu koru staviti fil sa višnjama, zatim preliti čoko filom. Ponoviti postupak sa preostalim korama.
- Poslednju koru ostaviti nefilovanu.
- Po želji tortu ukrasiti šlagom ili svježim višnjama.
Ova torta s višnjama i čokoladom savršen je izbor za ljubitelje voćnih i čokoladnih deserata. Njena priprema zahtijeva pažnju, ali rezultat je izvanredno ukusan i impresivan desert koji će oduševiti vaše goste.
Recept za Tortu sa tri vrste čokolade pogledaj ovdje!
Detaljan recept i priprema – nasa.kreativna.kuhinja (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.