Ljeto je idealno vrijeme za osvježavajuće deserte, a domaći cheesecake sladoled s malinama i plazmom savršen je spoj kremastog okusa i voćne svježine. Ovaj recept kombinira bogatstvo mascarpone sira, slatkog kondenziranog mlijeka i svježih malina, stvarajući neodoljivu poslasticu koja će oduševiti vaše nepce.
Priprema je jednostavna i ne zahtijeva aparat za sladoled. Dodavanjem drobljenih Plazma keksa i domaćeg džema od malina, svaki zalogaj donosi eksploziju okusa. Za dodatni užitak, pospite sladoled naribanom bijelom čokoladom prije posluživanja.
Ovaj cheesecake sladoled recept idealan je za tople ljetne dane, obiteljska okupljanja ili kao slatki završetak večere. Jednostavan za pripremu, a rezultat je desert koji će svi voljeti.
Recept za savršeni ljetni desert – Cheesecake Sladoled s malinama i plazmom:
Recept za domaći Cheesecake sladoled
Sastojci
- 250 g Mascarpone sir
- 350 g Slatko kondenzovano mlijeko (1 konzerva)
- 200 ml Slatko vrhnje/pavlaka (30% masti)
- 100-150 g Keks (sitno izlomljen, Plazma ili po Vašem izboru)
- 100 g Maline (svježe ili smrznute)
- 2-3 kašike Džem od malina (ili priprema domaćeg preljeva: 200 g malina, 70 ml vode, 2 žlice šećera, 1 žlica gustina)
- Naribana bijela čokolada (po želji)
Priprema
- U velikoj zdjeli kratko umutite mascarpone sir i slatko kondenzirano mlijeko dok se smjesa ne sjedini.
- U drugoj zdjeli umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto, ali pazite da ga ne premutite.
- Pažljivo sjedinite obje smjese koristeći špatulu.
- Dodajte sitno izlomljene Plazma kekse i po želji naribanu bijelu čokoladu. Lagano promiješajte dok se sve ne poveže.
- U pripremljenu posudu za zamrzavanje izlijte trećinu smjese i ravnomjerno je rasporedite.
- Preko smjese dodajte 1–2 kašičice džema od malina (ili domaćeg preljeva) i štapićem napravite kružne pokrete kako biste stvorili mramorni uzorak.
- Dodajte 6–7 nasjeckanih malina i pospite s jednom kašikom izlomljenih Plazma keksa.
- Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke.
- Pokrijte posudu i stavite je u zamrzivač na najmanje 3 sata.
- Prije posluživanja, izvadite sladoled iz zamrzivača i ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšao.
Napomene
- Za domaći preljev od malina: kuhajte 200 g malina s 70 ml vode, 2 žlice šećera i 1 žlicom gustina na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Za dodatni okus, pospite sladoled naribanom bijelom čokoladom prije posluživanja.
- Kalorije: ~350 kcal
- Ugljikohidrati: ~30 g
- Proteini: ~5 g
- Masti: ~20 g
Zanimljivosti o ovom cheesecake sladoledu:
Ono što ovaj cheesecake sladoled s Plazmom i malinama čini posebnim jeste savršen balans tekstura i okusa – kombinacija kremaste baze, voćne svježine i lagane hrskavosti keksa. Plazma, omiljeni keks u mnogim domaćinstvima, u ovom receptu ne služi samo kao dodatak – ona upija okuse i daje posebnu notu nostalgične slatkoće. Maline, s druge strane, unose blagu kiselkastost i prirodnu boju, čineći desert još atraktivnijim. Ako koristiš domaći džem, znaš točno što jedeš – bez konzervansa i dodatnih šećera.
FAQ – Često postavljana pitanja za cheesecake sladoled:
1. Mogu li koristiti krem sir umjesto mascarponea?
Da, možeš koristiti klasični krem sir (npr. ABC, Philadelphia), ali imaj na umu da je mascarpone bogatiji i daje puniji, kremastiji okus cheesecake baze.
2. Što ako nemam kondenzirano mlijeko?
Možeš napraviti domaće kondenzirano mlijeko kuhajući 500 ml mlijeka s 150 g šećera na laganoj vatri dok se ne reducira na pola. Međutim, originalni rezultat s kupovnim kondenziranim mlijekom je najkremastiji.
3. Koliko dugo mogu čuvati sladoled u zamrzivaču?
Sladoled je najbolji unutar prvih 5–7 dana, ali može stajati do 2 tjedna ako se dobro zatvori u posudi. Prije serviranja, ostavi ga par minuta na sobnoj temperaturi da omekša.
Još sličnih recepata
Recept za savršeni Cheesecake sa kremom od pistacija – Pogledajte ovdje!
Recept za osvježavajući Malina cheesecake – pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema – Njena_jela_za_sva_vremena (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za domaći cheesecake sladoled?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.