Kapri Cheesecake

Ocjena: 0.00
(0)
27 Septembra, 2024

Kapri Cheesecake je slastica koja će vas odmah osvojiti svojim bogatim okusima i kremastom teksturom.

Ovaj desert neodoljivo podsjeća na djetinjstvo i sladolede koje smo svi voljeli, a njegova kombinacija voćnog fila i čokoladne korice savršeno će zadovoljiti svačije nepce. Djeca ga obožavaju zbog slatkastog voća i čokolade, dok odrasli cijene jednostavnost pripreme i osvježavajuće okuse.

Ovaj kolač je idealan izbor za obiteljska okupljanja ili posebne prilike, a garantuje da će svaki zalogaj izazvati osmijeh. Pripremite ga već danas i uživajte!

Nastavite listati prema dole za detaljan pisani recept.

Kapri Cheesecake Priprema

Izvor: mali_zalogaji_srece (instagram)

Recept za Kapri Cheesecake:

Kapri Cheesecake Recept

Kapri Cheesecake

Desert koji neodoljivo podsjeća na djetinjstvo i sladolede koje smo svi voljeli.
Serviranje 8 osoba
Vrijeme pripreme 40 minutes
Total Time 5 hours

Sastojci
  

Za koricu (20 cm promjer):

  • 90 g Maslac
  • 140 g Tamna Čokolada
  • 3 kom Jaja
  • 3 kašike Šećer

Bijeli fil:

  • 300 g Krem sir (može i Mascarpone)
  • 350 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)

Voćni fil:

  • 100 g Maline ili Jagode (smrznute)
  • 50 ml Voda
  • 50 g Šećer
  • 1 kašika Puding od Vanilije
  • 30 ml Voda

Ganaš:

  • 60 g Tamna čokolada
  • 100 g mliječna čokolada
  • 100 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
  • Šaka Grubo sjeckani bademi

Priprema
 

Korica:

  • Otopite maslac i čokoladu zajedno, dobro promiješajte i ostavite sa strane.
  • Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg.
  • Žumanjcima dodajte šećer i miksajte dok ne posvijetle.
  • Umiješajte žumanjke u snijeg od bjelanjaka, zatim lagano umiješajte rastopljenu čokoladu i maslac.
  • Smjesu prebacite u kalup promjera 20 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C, oko 20 minuta.

Voćni fil:

  • U lončić stavite maline ili jagode, šećer i 50 ml vode. Kuhajte dok ne prokuha.
  • Pomiješajte puding s 30 ml vode i dodajte u smjesu s malinama. Miješajte dok se ne zgusne.
  • Ostavite fil da se ohladi na sobnu temperaturu.

Bijeli fil:

  • Izmiksajte krem sir sa slatkim vrhnjem dok ne dobijete glatku kremu.
  • Na ohlađenu koricu stavite dio bijelog fila. U sredini napravite udubljenje, a rubove lagano podignite.
  • U udubljenje ulijte ohlađeni voćni fil, zatim sve prekrijte ostatkom bijelog fila.
  • Tortu stavite u frižider na sat vremena.

Ganaš:

  • U lončić zagrijte slatko vrhnje (ne smije prokuhati), pa prelijte preko čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
  • Dodajte sjeckane bademe i prelijte ganaš preko torte.
  • Ostavite tortu u hladnjaku nekoliko sati da se dobro ohladi.

Napomene

Kapri cheesecake najbolje je ostaviti u frižideru minimalno 4 sata, a idealno preko noći.
 
Promjer pleha 20 cm.
Autor: Andrijana Bajić
Kalorije: 330kcal
Trošak: 10 EUR
Obrok: Dessert
Kuhinja: internacional

Detaljan recept pripremila – Andrijana Bajić:

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga zvjezdicama, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.

4.9 8 Glasovi
Ocijeni ovaj recept
0 Comments
Inline Feedbacks
Pogledaj sve komentare
Like
Close
Copyright © 2024 Gastro Kutak.
Napravljeno s ljubavlju . Sva prava zadržana.
Close