Brza pita sa sirom iz pećnice – Recept za sočnu i mekanu pitu

Brza pita sa sirom iz pećnice jedno je od onih jela koje se uvijek rado priprema u domaćinstvima na Balkanu. Radi se o jednostavnom receptu koji se sprema uz pomoć gotovih kora, svježeg ili feta sira i laganog jogurt-preliva. Upravo zbog svoje praktičnosti i bogatog okusa, pita se često poslužuje za doručak, laganu večeru ili kao dodatak uz glavna jela.

Ovaj recept posebno je popularan jer ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je sočna i mekana pita koja se lako reže i lijepo izgleda na stolu. Pored klasične verzije, postoje i varijacije – rolana pita sa sirom, pita s dodatkom špinata, pa čak i pita u kombinaciji s kajmakom ili kiselim vrhnjem. Upravo ta raznovrsnost čini ovaj recept uvijek zanimljivim i pogodnim za prilagodbu vlastitom ukusu.

Kada se pita sa sirom peče u pećnici, razvije se zlatno-žuta korica, a unutrašnjost ostaje mekana i sočna. Često se posipa susamom za dodatnu hrskavost i dekorativan izgled. Ono što je čini posebnom jest činjenica da se uz vrlo jednostavne sastojke može dobiti jelo koje podsjeća na domaću pitu iz tradicionalnih kuhinja Balkana.

Koraci su jednostavni, precizno objašnjeni i prilagođeni tako da i početnici mogu bez problema pripremiti ukusnu pitu. Ako tražite praktičan način da pripremite pitu sa sirom s korama, ovo je recept koji vrijedi sačuvati.

Brza pita sa sirom iz pećnice – jednostavan recept korak po korak:

Pita sa sirom iz pećnice može se pripremiti na razne načine, a male prilagodbe čine veliku razliku u okusu i teksturi. Ako želite intenzivniji okus, dio običnog jogurta možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili dodati malo kiselog mlijeka. Takođe, umjesto klasičnog bijelog sira moguće je koristiti mješavinu feta sira i mladog sira, što će pitu učiniti punijom i aromatičnijom.

Za ljubitelje laganijih obroka, dio ulja u prelivu može se zamijeniti mineralnom vodom, čime pita ostaje sočna, ali je nešto manje kalorična. Oni koji vole luksuznije verzije mogu dodati malo rendanog kačkavalja ili parmezana između slojeva. Na taj način pita dobiva bogatiji okus i dodatnu zlatnu koricu.

FAQ – Često postavljana pitanja – Brza pita sa sirom iz pećnice:

1. Koji sir je najbolji za pitu sa sirom?
Najbolje je koristiti domaći svježi sir ili kombinaciju sa feta sirom. Feta daje intenzivniji i slaniji okus, dok mladi sir daje blagu i kremastu teksturu.

2. Na kojoj temperaturi se peče pita sa sirom?
Najbolje je peći na 180°C u prethodno zagrijanoj pećnici. Vrijeme pečenja je u prosjeku 30–35 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.

3. Kako izbjeći da pita bude suha?
Najčešća greška je korištenje premalo preliva ili presuhe kore. Bitno je svaku koru dobro premazati prelivom, a cijelu pitu na kraju dodatno premazati. Tako će ostati sočna i nakon pečenja.

4. Može li se pita sa sirom pripremiti unaprijed?
Da, pitu možete složiti ranije i ostaviti u frižideru pokrivenu folijom. Prije pečenja je dovoljno da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi. Može se i zamrznuti, pa ispeći kada vam zatreba.

Savjeti i trikovi za uspjeh:

• Ako želite hrskaviju koricu, premažite gornji sloj sa malo kiselog vrhnja pomiješanog s uljem.
• Za mekšu verziju, prelijte pitu s par kašika mineralne vode prije pečenja.
• Ne štedite na susamu – daje bogatiji izgled i finu aromu.
• Umjesto susama, možete koristiti i lanene sjemenke ili kim za drugačiju aromu.
• Ako volite začinjenija jela, u fil možete dodati prstohvat bibera ili sušeni origano.

Savjeti za čuvanje i podgrijavanje pite sa sirom:

Koliko dugo pita sa sirom može stajati?
Nakon pečenja, pitu je najbolje čuvati u frižideru, dobro pokrivenu folijom ili u posudi s poklopcem. Na taj način ostaje svježa i sočna 2 do 3 dana. Ako se ostavi na sobnoj temperaturi, preporučuje se konzumacija u roku od 24 sata.

Kako podgrijati pitu sa sirom?
Najbolje je zagrijati je u pećnici na 150–160°C oko 10 minuta, dok ne postane ponovo topla i mekana. Ako se podgrijava u mikrovalnoj, preporučuje se kraće vrijeme na srednjoj jačini kako bi ostala sočna, ali tada neće imati hrskavu koricu.

Može li se pita zamrznuti?
Da, pita se može zamrznuti i prije i nakon pečenja. Ako je zamrzavate prije pečenja, složenu pitu umotajte u foliju i zamrznite. Kada poželite, stavite je direktno u pećnicu i pecite na uobičajen način. Ako zamrzavate već pečenu pitu, najbolje ju je prije podgrijavanja ostaviti da se potpuno odmrzne na sobnoj temperaturi.

Kako sačuvati hrskavost kore?
Prilikom podgrijavanja u pećnici, možete poprskati gornju koru sa malo mineralne vode ili je tanko premazati uljem – tako će pita opet biti mekana iznutra, a blago hrskava izvana.

Da li vam se svidio ovaj recept za pitu sa sirom od gotovih kora?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.