Brezin sok, često nazivan proleljetnim eliksirom, nije bez razloga stekao reputaciju kao prirodni napitak bogat hranljivim sastojcima.
Ovaj napitak sadrži visok nivo elektrolita poput magnezijuma i kalijuma, koji pomažu u održavanju ravnoteže tečnosti u organizmu. Uz to, breza podstiče izbacivanje viška tečnosti, poboljšava imunitet i smanjuje upalne procese u tijelu.
Pored toga, voda iz breze ima analgetska svojstva, pa može biti efikasna u ublažavanju bolova i glavobolja. Možete je piti direktno iz kore drveta, a koristi se i u pripremi raznih napitaka, poput vina i piva.
Najbolji period za sakupljanje brezinog soka je kraj marta, iako možete to učiniti i kasnije. Za to je potrebno pronaći brezu čiji je prečnik najmanje 25 cm i napraviti rupu barem metar iznad zemlje.
Ako brezin sok ne počne da curi odmah, pokušajte na drugom mjestu. Zatim, pomoću slamčice, priključite je na izvor soka i sipajte u staklenu bocu. Ostavite da sok kaplje tokom dana i vratite se kasnije da pokupite napitak.
Kako da izvučete sok iz breze, pogledajte u videu ispod – Ben & Lois Orford (Youtube):