Breskvice su nezaobilazan tradicionalni kolač koji unosi toplinu u svaku blagdansku trpezu. Njihova privlačnost leži u neodoljivoj kombinaciji prhkog tijesta, bogatog voćnog punjenja i blage arome ruma, što ih čini posebnim izborom za praznike ili obiteljska okupljanja. Ovaj recept za breskvice savršen je spoj okusa i mirisa koji podsjećaju na bakin dom.
Priprema ovog kolača zahtijeva malo strpljenja, ali svaki trenutak uložen vrijedi kada vidite rezultat – breskvice koje izgledaju kao prave voćne delicije. Savršeno su dekorirane kristalnim šećerom i bojama koje daju prepoznatljivu nijansu zrelih bresaka. Uz precizne korake i provjerene savjete, osigurajte da vaše breskvice budu mekane, ali čvrste, s kremastim punjenjem koje se topi u ustima.
Izvor: mamita_dane_i_jodze (instagram)
Najbolji recept za Breskvice:
Recept za Breskvice
Sastojci
Za tijesto:
- 1 šolja Hladna voda (mjera – 200 ml)
- 2 šolje Ulje
- 2 šolje Šećer
- 4 kašike Brašno (glatko)
- 900 g Brašno (glatko)
- 1 kesica Prašak za pecivo
Za fil:
- Mrvice od izdubljenih breskvica
- Džem od kajsije
- Mljeveni orasi (nekoliko kašika)
- 100 ml Rum
Dodatno:
- Crvena i žuta boja za kolače
- Kristal šećer za valjanje
Priprema
- U velikoj posudi sjedinite šećer, ulje, vodu, i 4 žlice brašna pomiješanih s praškom za pecivo. Ostavite smjesu da odstoji pola sata (možete je držati u frižideru).
- Prosijano brašno postepeno dodajte u smjesu i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za prste.
- Od tijesta kidajte komade i oblikujte kuglice, svaka težine oko 9 g. Dobro ih oblikujte dlanovima kako bi bile glatke. (Ako nisu glatke može doći do pucanja.)
- Poredajte kuglice na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C 15-20 minuta, dok donja strana blago ne porumeni, a gornja ostane bijela.
- Dok su kuglice još tople, izdubite ih nožem i stavite na tacnu.
- Pomiješajte mrvice od kuglica s džemom, mljevenim orasima i rumom. Po želji dodajte više ruma kako bi okus bio intenzivan. Filom punite izdubljene kuglice, spajajte ih u breskvice i uklonite višak fila s vanjske strane.
- U dvije posudice ulijte po 85 ml vode, dodajte crvenu i žutu boju. Umočite jednu stranu breskvice u žutu, a drugu u crvenu boju, pazeći da ih ne natopite previše.
- Breskvice ređajte na pleh prekriven ubrusom kako bi se ocijedile. Nakon što obojite 5-6 breskvica, uvaljajte ih u kristal šećer i složite na tacnu.
- Ostavite breskvice da se osuše. Najbolje su nakon nekoliko dana, kada potpuno omekšaju.
Napomene
- Mjera za šolju je 200 ml.
Ako tražite recept koji će oduševiti vaše goste i postati zvijezda vašeg stola, ovo je pravi izbor. Jednostavni sastojci i pažljivo izvođenje koraka uz malo strpljenja čine ovaj recept idealnim . Uživajte u stvaranju pravih malih umjetničkih djela. Ne zaboravite nam javiti u komentarima ispod kako su vam se svidjele.
Ukoliko vam je potrebna smjesa od koje možete napraviti 5 različitih vrsta Božićnih kolača – kliknite ovdje!
Detaljan recept i priprema – mamita_dane_i_jodze (instagram):
Da li vam se svidio recept za tradicionalne kolačiće?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.