Ako tražiš jednostavan i brz recept za doručak ili užinu, FIT palačinke od chia sjemenki su savršen izbor. Za njih ti trebaju samo dva osnovna sastojka – chia i voda – što ih čini jednim od najpraktičnijih recepata kada želiš nešto zdravo, lagano i bez puno pripreme.
Ove palačinke su odlična opcija za sve koji žele zamijeniti klasični hljeb ili tijesto nečim nutritivno bogatijim. Chia sjemenke su poznate po visokom udjelu vlakana i proteina, a osim toga ne sadrže gluten niti laktozu, pa ih lako možeš uklopiti u različite tipove prehrane. Upravo zbog toga ih mnogi koriste kao bazu za low carb recepte, slatke i slane varijante jela, ili kao praktične wrapove za brz obrok.
Posebna prednost ovog recepta je njegova svestranost – palačinke od chia sjemenki možeš poslužiti s voćem i jogurtom za slatku verziju, ali jednako dobro funkcioniraju i u slanim kombinacijama, primjerice s povrćem, sirom ili piletinom. Osim toga, priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat su tanke i fleksibilne palačinke koje možeš iskoristiti na mnogo načina.
Popularnost chia recepata raste u cijelom svijetu jer su praktični, pristupačni i lako se kombiniraju s drugim namirnicama. Upravo zato FIT palačinke od chia sjemenki postaju sve češći izbor onih koji žele jednostavan i hranjiv obrok koji ne zahtijeva puno vremena ni iskustva u kuhinji.
FIT palačinci od chia sjemenki – jednostavan recept za zdravi doručak ili užinu:
Recept za FIT palačinke od chia sjemenki:
Sastojci
- 180 g Chia sjemenki (ili 1 i po šolja)
- 220 ml Ključala voda
Priprema
- Stavite chia sjemenke u blender i izblendajte ih dok ne dobijete sitniju teksturu.
- Prebacite izblendane chia sjemenke u zdjelu.
- Dodajte 220 ml prokuhane vode u zdjelu i dobro promiješajte.
- Ako je potrebno, dodajte još malo prokuhane vode kako biste dobili glatku i kompaktno povezanu smjesu.
- Od pripremljene smjese oblikujte 5 kuglica jednakih veličina.
- Svaku kuglicu stavite između dva papira za pečenje i razvaljajte oklagijom u oblik palačinke.
- Pomoću poklopca od tave oblikujte palačinku kako bi bila urednog kruga.
- Stavite palačinku u zagrijanu tavu i pecite dok ne postane čvrsta i blago zapečena.
- Ponovite postupak sa preostalim kuglicama.
Zanimljivosti o chia palačinkama
Chia palačinke su sve popularnije jer omogućuju jednostavnu pripremu obroka koji je istovremeno praktičan i hranjiv. Ono što ih izdvaja od klasičnih palačinki jest to što chia sjemenke u dodiru s vodom stvaraju gelastu strukturu, pa nije potrebno koristiti jaja ili brašno. To ih čini pogodnim izborom za osobe koje žele bezglutensku ili vegansku alternativu klasičnom tijestu. Osim toga, zahvaljujući neutralnom okusu, lako ih je kombinirati s raznim namirnicama – od povrća i humusa do svježeg voća i jogurta.
FIT palačinke od chia sjemenki – Često postavljana pitanja (FAQ):
1. Mogu li unaprijed pripremiti smjesu i koristiti je kasnije?
Da, smjesu možeš pripremiti ranije i ostaviti u hladnjaku do 24 sata. Ako se previše stvrdne, dodaj malo tople vode i promiješaj prije oblikovanja palačinki.
2. Mogu li se palačinke čuvati nakon pečenja?
Da, najbolje ih je držati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Prije serviranja kratko ih zagrij u tavi ili pećnici kako bi vratile elastičnost.
3. Mogu li ih pripremiti u slatkoj verziji?
Naravno. Samu smjesu ostavi neutralnom, a prilikom serviranja dodaj med, svježe voće, jogurt ili neki prirodni zaslađivač.
4. Jesu li chia palačinke pogodne za zamrzavanje?
Da, možeš ih zamrznuti složene između listova papira za pečenje. Prije upotrebe ostavi ih da se odmrznu na sobnoj temperaturi i kratko podgrij u tavi.
Kulinarski savjeti za savršen rezultat
- Prava gustoća smjese: Ako smjesa od chia sjemenki djeluje presuha i raspada se, dodaj još malo prokuhane vode. Treba biti dovoljno kompaktna da se oblikuje kuglica, ali i elastična za razvaljivanje.
- Pečenje na srednjoj temperaturi: Palačinke se ne smiju peći na prejakoj vatri jer će brzo potamniti izvana, a ostati gumaste iznutra. Najbolje ih je peći na srednjoj temperaturi, bez dodatne masnoće ili s minimalnom količinom ulja.
- Debljina palačinki: Razvaljaj ih tanko – deblje verzije mogu biti teže probavljive i neće se jednako ravnomjerno ispeći.
Zamjene i personalizacija recepta
- Zamjena chia sjemenki: Ako nemaš chia, možeš koristiti mljevene lanene sjemenke – postupak je sličan, a palačinke će biti bogate vlaknima i proteinima.
- Dodaci za okus: U smjesu možeš umiješati prstohvat soli za slane verzije ili malo cimeta, vanilije ili kakaa za slatke varijante.
- Nadjevi i punjenja: Slane palačinke možeš puniti humusom, povrćem na žaru ili sirom, dok su za slatku verziju odlični voće, grčki jogurt ili orašasti namazi.
- Luksuznija varijanta: Ako želiš mekšu teksturu, dio vode možeš zamijeniti toplim biljnim mlijekom (npr. bademovim ili sojinim).
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Premalo tekućine: Ako ne dodaš dovoljno vode, smjesa će biti pretvrda i palačinke će pucati pri razvaljivanju.
- Previše tekućine: Ako pretjeraš s vodom, smjesa će biti ljepljiva i teško će se oblikovati – u tom slučaju dodaj još malo mljevenih chia sjemenki.
- Prejaka vatra: Palačinke se mogu lako prepeći i postati tvrde – zato koristi srednju temperaturu i peci ih kraće s obje strane.
Kako unaprijediti i personalizirati recept
- Dodaj začine poput kurkume, origana ili čilija u smjesu za zanimljiviji okus.
- Ubaci sjemenke ili orašaste plodove (suncokret, bučine sjemenke, mljevene bademe) u tijesto za dodatnu hrskavost i nutritivnu vrijednost.
- Koristi ih kao wrap za povrtne ili mesne nadeve – tako dobivaš zdravi obrok u obliku sendviča ili tortilje.
- Za slatku varijantu, dodaj med, agavin sirup ili svježe voće prilikom serviranja.
Još sličnih recepata
Da li vam se svidjela ova ideja za FIT palačinke s chia sjemenkama?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
