Jesen je vrijeme kada mirisi cimeta, jabuka i toplih kolača stvaraju posebnu atmosferu u domu. Upravo zato kremasti kolač sa cimetom zauzima posebno mjesto među sezonskim desertima. Njegova priprema je jednostavna i brza, a rezultat je sočan biskvit natopljen mlijekom, obogaćen aromom cimeta i ukrašen mekanim šlagom. To je kolač koji se poslužuje hladan i koji svojim okusom podsjeća na domaću kuhinju i obiteljska okupljanja.
Ovaj kolač spaja sočan biskvit i kremastu teksturu, pa je odličan izbor i za one koji žele desert koji se lako priprema, ali izgleda i djeluje raskošno. U samo nekoliko koraka možete dobiti kolač koji će jednako dobro pristajati uz popodnevnu kavu, kao i na svečanom stolu. Uz to, cimet je začin koji se često povezuje s jeseni i zimom, pa će ovaj recept sigurno postati jedan od onih kojima se rado vraćate u hladnijim danima.
📑 Šta želiš pročitati
Ovdje možeš brzo pronaći ključne informacije o kremastom kolaču sa cimetom – od detaljnog recepta do praktičnih savjeta i trikova koji će ti olakšati pripremu. Dodali smo i sekcije o najčešćim greškama, kao i ideje kako da personaliziraš recept po svom ukusu.
Klikom na željeni naslov skačeš direktno na taj dio članka, bez nepotrebnog skrolanja. Tako u par sekundi dolaziš baš do onoga što te zanima – bilo da tražiš FAQ, korisne trikove ili inspiraciju za varijacije.
Recept je zamišljen tako da ga mogu pripremiti i početnici u kuhinji, ali i oni s više iskustva. Sve što je potrebno jeste nekoliko osnovnih sastojaka koje većina domaćinstava ima pri ruci. Biskvit se brzo peče, a dok se hladi, priprema se mliječni preljev koji daje posebnu sočnost. Kada se na kraju doda šlag, dobiva se desert lagane teksture koji se topi u ustima.
Ako volite varijacije, možete ovaj kolač obogatiti dodatnim začinima poput vanilije ili muškatnog oraščića, a ukrasiti ga možete i cimetom u prahu ili sjeckanim orašastim plodovima. Na taj način svaki put možete dobiti malo drugačiji desert, ali uvijek u prepoznatljivoj kremastoj i aromatičnoj varijanti.
Kremasti kolač sa cimetom – Recept za sočan i jednostavan jesenski desert:
Kremasti kolač sa cimetom
Sastojci
Za biskvit:
- 3 kom. Jaja
- 11 žlica Šećer
- 11 žlica Mlijeko
- 11 žlica Ulje
- 11 žlica Brašno
- 1 vrećica Cimet
- 1 vrećica Prašak za pecivo
Za preliv i dekoraciju:
- 6 žlica Šećer
- 500 ml Mlijeko
- 200 g Šlag
Priprema
- Umutiti jaja mikserom dok ne postanu pjenasta.
- Dodati šećer, mlijeko i ulje pa kratko izmiksati da se sjedini.
- Umiješati brašno, prašak za pecivo i cimet, te lagano sjediniti u glatku smjesu.
- Smjesu sipati u podmazani pleh dimenzija 25×20 cm ili u okrugli kalup za torte.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta, dok biskvit ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Ispečeni kolač izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi.
- U šerpici zakuhati mlijeko sa šećerom, pa toplim preliti ohlađeni biskvit. Ostaviti da kolač upije tečnost i da se skroz ohladi.
- Umutiti šlag prema uputstvu sa pakovanja i ravnomjerno ga rasporediti po ohlađenom kolaču.
- Dekorisati po želji i držati u frižideru do serviranja.
- Poslužiti hladno.
Napomene
- Za intenzivniji okus, u smjesu možete dodati i prstohvat muškatnog oraščića ili vanilin šećer.
- Ako želite blaži desert, količinu cimeta smanjite prema ukusu ili kombinirajte s kakaom u prahu.
- Kolač je najbolje preliti toplim mlijekom dok je biskvit potpuno ohlađen – tako će ostati sočan, ali se neće raspasti.
- Umjesto šlaga možete koristiti tučeno vrhnje ili kremu od mascarponea za bogatiju teksturu.
- Kolač se čuva u hladnjaku do 3 dana, a okus je još bolji kada odstoji nekoliko sati.
- Za dekoraciju možete dodati mljevene orahe, bademe ili posuti još malo cimeta u prahu za jači mirisni efekt.
- Ako volite laganije deserte, dio mlijeka za preljev možete zamijeniti biljnim napitkom (npr. bademovim ili zobenim).
Prilikom pripreme ovakvih kolača, važno je naglasiti ulogu preljeva od mlijeka koji biskvitu daje onu karakterističnu sočnost. Bez njega, kolač bi bio puno suši i manje ukusan, dok uz pažljivo prelijevanje postaje mekan i prozračan. Upravo taj detalj čini razliku između običnog biskvita i pravog kremastog deserta. Ako kolač ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći, dobit ćete još izraženiji okus i bolju teksturu jer će mlijeko ravnomjerno upiti u svaki sloj.
Osim što je praktičan i brz za izradu, ovaj desert pruža i mogućnost različitih prilagodbi. Ljubitelji začina mogu dodati malo klinčića, muškatnog oraščića ili vanilije, dok će oni koji vole hrskave detalje kolač obogatiti sjeckanim orašastim plodovima ili posipom od kakaa. Na taj način, svaki put možete dobiti novu varijaciju poznatog recepta, a ipak zadržati njegov osnovni, prepoznatljivi miris cimeta i kremastu strukturu.
FAQ – Najčešća pitanja za Kremasti kolač sa cimetom:
1. Mogu li koristiti drugi začin umjesto cimeta?
Da, umjesto cimeta možete dodati vanilin šećer, muškatni oraščić ili klinčić. Ipak, cimet daje karakterističan jesenski miris i okus pa je on ključan za originalnu aromu ovog kolača.
2. Zašto je važno preliti biskvit mlijekom?
Prelijevanje mlijekom čini kolač sočnim i mekanim. Ako se ovaj korak preskoči, biskvit ostaje suh i gubi kremastu teksturu. Najbolje je koristiti toplo mlijeko kako bi se ravnomjerno upilo u kolač.
3. Koliko dugo kolač može stajati u hladnjaku?
Kolač se može čuvati u hladnjaku do tri dana. Preporučuje se da odstoji barem nekoliko sati prije posluživanja, jer tada biskvit upije preljev i postane još sočniji.
4. Mogu li koristiti biljno mlijeko umjesto kravljeg?
Da, možete koristiti bademovo, zobeno ili sojino mlijeko. Time se ne mijenja struktura kolača, ali okus može biti nešto drugačiji i prilagođen osobnim preferencijama.
Kulinarski savjeti za uspješnu pripremu:
Kada pravite kremasti kolač sa cimetom, postoje mali trikovi koji čine razliku:
- Uvijek zagrijte pećnicu unaprijed kako bi biskvit ravnomjerno narastao.
- Smjesu ne miksajte predugo – previše miješanja čini biskvit gumenastim.
- Nakon prelijevanja mlijekom, kolač pokrijte i pustite da odstoji barem sat vremena.
Moguće zamjene za sastojke:
- Bijelo brašno možete zamijeniti integralnim.
- Šećer zamijenite kokosovim ili smeđim šećerom.
- Kravlje mlijeko lako se mijenja biljnim napitcima (bademovo, zobeno, sojino).
- Umjesto šlaga probajte mascarpone ili tučeno slatko vrhnje.
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
Najčešće prepreke u pripremi ovog kolača su jednostavne i lako rješive:
- Presuh biskvit → provjeravajte čačkalicom već nakon 20 minuta.
- Premalo upijen preljev → kolač mora biti potpuno ohlađen prije prelijevanja.
- Otapanje šlaga → nanosite ga samo na hladan kolač.
Kako personalizirati recept za kremasti kolač sa cimetom:
Ako želite da kolač dobije svoj unikatni potpis, isprobajte ove prijedloge:
- Dodajte orašaste plodove ili pospite kakaom.
- Ubacite tanke ploške jabuke ili kruške za jesensku verziju.
- Poslužite u čašama na kat kao „mini trifle“ desert.
Recept koji će vas možda zanimati
Detaljan recept i video priprema za kremasti kolač sa cimetom – Slatki_biseri (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za jesenski kolač sa cimetom?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
