Ako tražite brz i osvježavajući desert koji će oduševiti i goste i ukućane, onda je ovaj lagani voćni kolač pravi izbor. Savršeno balansira kremastu teksturu pudinga, hrskavost keksa i svježinu voća, a sve to bez uključivanja pećnice. Gotov je za svega 15 minuta aktivnog rada, što ga čini idealnim za tople dane kada vam se ne zadržava dugo u kuhinji. Bez obzira jeste li početnik ili iskusan sladokusac, ovaj recept će vam uvijek uspjeti.
Jedna od najboljih stvari kod ovog kolača je njegova prilagodljivost. Možete koristiti svježe jagode i banane, ali po želji i drugo sezonsko voće poput borovnica, breskvi ili malina. Puding od vanilije u kombinaciji s maslacem i kiselom pavlakom stvara laganu, ali punu kremu koja se savršeno slaže s izlomljenim keksom. Rezultat je kremasti kolač s voćem koji izgleda raskošno, a sastoji se od nekoliko osnovnih namirnica koje već imate kod kuće.
Ovaj kolač bez pečenja nije samo praktičan i ukusan – on je i prava vizualna poslastica. Reže se lijepo, drži formu i idealan je za serviranje uz popodnevnu kavu, kao ljetni desert ili kao osvježavajuća poslastica za rođendanske proslave. Također, zahvaljujući blagim sastojcima, pogodan je i za djecu. Kada jednom probate ovu kombinaciju pudinga, šlaga i voća, postat će vam jedan od onih recepata koje redovito pripremate – jednostavno, brzo i uvijek fino.
Lagani voćni kolač s pudingom i keksom – bez pečenja, gotov za tren:
Lagani voćni kolač
Sastojci
- 1 l Mlijeko
- 3 kesice Puding od vanilije
- 6 kašika Kristal šećer
- 150 g Maslac
- 150 g Kisela pavlaka
- 200 g Keks (izlomljeni)
- 250 g Svježe jagode
- 3 kom. Banane
Dodatno (za dekoraciju):
- 150 g Šlag
- 150 ml Kisela voda
- 150 g Keks za podlogu
Priprema
- Kalup dimenzija 30×20 cm obložite papirom za pečenje i poredajte keks po dnu.
- U šerpu sipajte 800 ml mlijeka i dodajte šećer.
- U preostalih 200 ml mlijeka razmutite puding.
- Kada mlijeko proključa, dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se ne zgusne.
- U vrući puding dodajte maslac i miješajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
- Sklonite s ringle i dodajte kiselu pavlaku, dobro izmiješajte.
Dodavanje keksa i voća:
- Smjesu prebacite u veću posudu.
- Dodajte lomljeni keks, sjeckane jagode i kolutiće banana.
- Lagano promiješajte da se sve sjedini.
Slaganje kolača:
- Vruću smjesu odmah sipajte preko podloge od keksa u kalupu.
- Poravnajte površinu i stavite kolač u frižider na hlađenje – minimum 4 sata.
- Umutite šlag sa kiselom vodom i premažite po potpuno ohlađenom kolaču.Po želji ukrasite voćem ili čokoladnim mrvicama.
Zanimljivo je kako ovakvi lagani voćni kolači postaju hit svakog ljeta – ne samo zbog jednostavne pripreme, već i zbog prilagodljivosti sezoni. Možete koristiti gotovo bilo koje svježe ili zamrznuto voće, kombinirati različite vrste keksa, pa čak i mijenjati puding po ukusu. Upravo ta fleksibilnost čini ovaj desert idealnim za svakodnevnu upotrebu, ali i za posebne prilike kada želite nešto efektno, a bez puno stresa.
Osim toga, ovaj tip kolača je izuzetno zahvalan za čuvanje – možete ga pripremiti dan ranije i ostaviti u frižideru, gdje će još bolje očvrsnuti i razviti puni okus. Ako želite dodatnu teksturu, možete ubaciti i sjeckane orahe, kokos, komadiće bijele čokolade ili preliv od karamele. Sloj šlaga na vrhu nije samo dekoracija – on zaokružuje laganu kremastu bazu i dodaje dodatnu dozu prozračnosti svakom zalogaju.
FAQ – Često postavljana pitanja za lagani voćni kolač:
1. Mogu li koristiti zamrznuto voće umjesto svježeg?
Da, ali je važno da se potpuno odledi i dobro ocijedi kako bi se spriječilo razvlaživanje kolača.
2. Koliko dugo kolač može stajati u frižideru?
Najbolje je konzumirati unutar 2–3 dana, iako može trajati i do 4 dana ako se dobro pokrije.
3. Može li se kolač zamrznuti?
Nije preporučljivo zbog voća i pudinga – tekstura može postati vodena nakon odmrzavanja.
4. Mogu li koristiti biljne zamjene (veganska verzija)?
Da! Koristite biljno mlijeko, veganski margarin i biljni puding – rezultat će biti sličan i ukusan.
Korisni kulinarski savjeti i trikovi:
- Puding kuhajte na srednje jakoj vatri i neprestano miješajte – tako ćete izbjeći grudice.
- Dodajte maslac dok je puding još vruć, jer se tada najlakše otopi i ravnomjerno sjedini.
- Voće nasjeckajte neposredno prije dodavanja kako ne bi pustilo previše soka.
- Šlag miksajte s hladnom kiselom vodom – dobit ćete čvrst, stabilan sloj koji se lako maže.
Zamjene za sastojke:
- Mlijeko – biljno mlijeko (sojino, bademovo).
- Maslac – margarin bez laktoze ili kokosovo ulje.
- Pavlaka – grčki jogurt za više proteina, ili biljna pavlaka za vegansku opciju.
- Šlag + kisela voda – biljna zamjena za šlag ili kokosova krema.
- Puding od vanilije – puding od kokosa, karamela, pa čak i čokoladni (za novu dimenziju).
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
- Voće se ne ocijedi – kolač postaje vodenast. Rješenje: lagano posušiti papirnim ubrusom.
- Puding se ne zgusne dovoljno – nije pravilno zakuhan. Rješenje: koristiti tačnu količinu gustina i kuhati do željene gustoće.
- Previše keksa u smjesi – kolač postaje pretežak. Rješenje: držati se količine iz recepta.
- Šlag se stavi na topao kolač – rastapa se. Rješenje: kolač mora biti potpuno ohlađen.
Kako unaprijediti i personalizirati recept:
- Dodaj mrvljeni orašasti sloj (orasi, bademi) između pudinga i voća.
- Umjesto klasičnih keksa, koristi plazmu, petit beurre ili bezglutenske kekse.
- U puding možeš dodati koricu limuna ili naranče za dodatnu svježinu.
- Po vrhu naribaj bijelu čokoladu ili kokosovo brašno za dekoraciju.
- Napravi verziju u čašama ili čašicama – idealno za posluživanje na svečanostima.
Recept koji ne smijete propustiti
Recept i detaljna priprema – Anina_slatka_slanoteka (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za brzi voćni kolač?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.