Domaća čorba sa ćuftama je savršen spoj sočnih ćufti, aromatičnog povrća i bogatog okusa koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. Priprema je jednostavna i brza, idealna za svakodnevni ručak ili večeru. Ako tražite recept za čorbu sa mesnim okruglicama, ovo je pravo mjesto za vas
Čorba sa ćuftama je tradicionalno jelo koje se često priprema u domaćinstvima širom Balkana. Kombinacija mljevenog mesa, začina i povrća stvara ukusnu i hranjivu čorbu koja grije dušu. Ovaj recept je prilagođen tako da bude jednostavan za pripremu, a rezultat je jelo koje će oduševiti cijelu porodicu.
Za pripremu ove čorbe potrebni su osnovni sastojci koje većina ima u kuhinji: mljeveno meso, luk, mrkva, krompir i začini. Ćufte se pripremaju od mljevenog mesa i začina, a zatim se kuhaju u čorbi zajedno s povrćem, što im daje dodatnu sočnost i okus. Ova čorba je odlična opcija za one koji traže jednostavan, ali ukusan obrok.
Otkrivamo kako se pravi najbolja domaća Čorba sa ćuftama:
Recept za Čorbu sa ćuftama
Sastojci
Za ćufte:
- 250 g Mljeveno meso
- 1 glavica Luk (naribana)
- 1 kašičica Koncentrat rajčice (paradajza)
- 1 kašičica Mljevena paprika
- 1 česno Bijeli luk (sitno isjeckan)
- 1 kom. Jaje
- So, Vegeta, biber (po ukusu)
- Brašno (za valjanje ćufti)
Za čorbu:
- 2-3 kom. Krompir
- 1 kom. Mrkva
- 1 kašika Maslac
- 1 kašika Ulje
- 1 kašika Brašno
- 1 kašika Koncentrat rajčice (paradajza)
- Mljevena paprika (po ukusu)
- So (po ukusu)
- Svježi peršun (sjeckani)
Priprema
Priprema ćufti:
- U zdjeli sjediniti mljeveno meso, naribani luk, koncentrat rajčice, mljevenu papriku, sjeckani bijeli luk, jaje, sol, Vegetu i papar.
- Dobro izmiješati dok se svi sastojci ne povežu.
- Oblikovati male kuglice (ćufte) i uvaljati ih u brašno. Ostaviti sa strane.
Priprema čorbe:
- Oguliti i narezati krumpir i mrkvu na manje komade.
- U većem loncu rastopiti maslac, dodati ulje i koncentrat rajčice. Kratko promiješati.
- Dodati krumpir i mrkvu. Pirjati 1–2 minute.
- Umiješati brašno i miješati dok se ne sjedini s povrćem.
- Zaliti vrućom vodom (po potrebi, da prekrije povrće).
- Dodati mljevenu papriku i so.
- Ubaciti ćufte u lonac, poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.
- Na kraju dodati sjeckani peršun.
- Poslužiti toplo.
Napomene
Osim krompira i mrkve, možete dodati tikvicu, grašak ili celer za dodatnu aromu i gustoću.
Tradicionalno jelo s modernim twistom:
Čorba sa ćuftama ima dugu tradiciju u balkanskoj kuhinji i često se pripremala kao topli ručak u zimskim mjesecima. Iako djeluje jednostavno, u svakoj kući se priprema s malim razlikama – negdje se dodaje riža u ćufte, negdje se povrće usitnjava u blenderu, a ponegdje se koristi pileće meso za laganiju verziju. Upravo ta prilagodljivost čini ovaj recept univerzalno omiljenim i pogodnim za razne ukuse.
Zdrava i hranjiva opcija za cijelu porodicu:
Ova čorba nije samo ukusna, već i vrlo hranjiva. Bogata je proteinima iz mljevenog mesa, vlaknima iz povrća i složenim ugljikohidratima iz krumpira. Idealna je za djecu jer sadrži blage, ali duboke okuse, a uz komad domaćeg kruha lako postaje kompletan obrok koji će svi obožavati. Ako pazite na unos kalorija, možete koristiti nemasno meso i manje ulja, a i dalje zadržati puni okus.
Još recepata za čorbu
Savršen recept za Čorbu sa piletinom i graškom – pogledajte ovdje!
Recept za “Kraljicu svih čorbi”, Begovu čorbu – pogledajte ovdje!
FAQ – Često postavljana pitanja (Čorba sa ćuftama):
Da li se ćufte mogu zamrznuti prije kuhanja?
Apsolutno. Oblikovane ćufte uvaljane u brašno možete zamrznuti u kutiji ili vrećici. Kada ih poželite koristiti, direktno ih dodajte u ključalu čorbu – bez prethodnog odmrzavanja.
Mogu li koristiti pileće meso umjesto goveđeg?
Da, pileće ili pureće mljeveno meso odlična su alternativa za laganiju i manje masnu verziju čorbe. Vrijeme kuhanja može biti nešto kraće jer se bijelo meso brže termički obrađuje.
Kako da čorba bude gušća?
Za gušću varijantu, povećajte količinu brašna u osnovi, dodajte malo pasirane rajčice ili zgnječite nekoliko komada kuhanog krumpira direktno u čorbi pred kraj kuhanja.
Recept i detaljna priprema – Muameras.kitchen (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za čorbu sa ćuftama?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.