Ako tražite provjeren recept za kokos kiflice koje se tope u ustima, na pravom ste mjestu! Ovo je jednostavan i domaći recept koji daje savršeno prhke kiflice s nježnom aromom kokosa i vanilije. Priprema je brza i laka, a rezultat su neodoljivi keksići koje ćete pripremati ponovno i ponovno.
Recept za kokos kiflice idealan je za blagdane, posebne prigode, ali i kao slatki zalogaj uz kavu ili čaj. Ne trebate čekati da tijesto odmara – odmah se oblikuju i peku, što ovaj recept čini savršenim i za one koji nemaju puno vremena. Kombinacija kokosovog brašna i maslaca daje kiflicama savršenu teksturu i pun okus, dok ih šećer u prahu pretvara u pravu malu zimsku čaroliju.
Zanimljivo je da su kiflice s kokosom vrlo popularne i često tražene upravo u zimskim mjesecima jer podsjećaju na snijeg i blagdansku atmosferu. Ovaj recept je jednostavan, ali rezultat je kao iz slastičarnice. Ako volite tradicionalne kekse s modernim twistom, ovo je recept koji ne smijete propustiti!
Kokos kiflice – Najbolji domaći recept za prhke i aromatične kiflice s kokosom:
Recept za Kokos Kiflice
Sastojci
- 1 kom. Jaja
- 150 g Maslac (sobna temperatura)
- 100 g Oštro brašno
- 100 g Glatko brašno
- 100 g Kokosovo brašno
- 2 kesice Vanilin šećer
- 50 g Kristal šećer
- 1/2 kesice Prašak za pecivo
- 50 g Šećer u prahu (za uvaljati kiflice nakon pečenja)
Priprema
Priprema tijesta:
- U zdjeli sjedinite jaje, omekšali maslac, obje vrste brašna (oštro i glatko), kokosovo brašno, vanilin šećer, kristal šećer i pola vrećice praška za pecivo.
- Zamijesite glatko tijesto. Nije potrebno ostavljati tijesto da odmara – spremno je za oblikovanje odmah.
Oblikovanje kokos kiflica:
- Napravite jedan veći valjak od tijesta, izrežite komade dužine oko 5–6 cm i lagano savijte krajeve kako biste dobili oblik kiflice.
- Ili oblikujte male kuglice od otprilike 14 g tijesta, pa ih na ravnoj podlozi valjajte u male valjčiće koje potom savijete.
Pečenje kokos kiflica:
- Kiflice složite na lim obložen papirom za pečenje i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
- Kiflice trebaju ostati svijetle boje – pazite da ne potamne.
Završni korak:
- Dok su kiflice još tople, nježno ih uvaljajte u šećer u prahu. Ostavite ih da se potpuno ohlade i spremne su za posluživanje.
Kokos kiflice nisu samo desert – one su prava nostalgija na tanjiru. Ovakvi recepti često nas vraćaju u djetinjstvo, kada su se ovakvi sitni kolači pripremali uoči praznika, rođendana ili obiteljskih okupljanja. Specifična kombinacija prhkog tijesta i mirisa kokosa uvijek podsjeća na toplinu domaće kuhinje. Osim što su ukusne, kokos kiflice su i vizualno privlačne, pa se često nalaze i na svečanim tanjurima s kolačima.
Zanimljivo je da se kokos, iako tropski sastojak, savršeno uklopio u domaće kolače i postao nezaobilazan u mnogim tradicionalnim receptima. U kombinaciji s maslacem i vanilin šećerom daje posebnu aromu i mekoću, a kokos kiflice su jedan od najboljih načina da se ta aroma istakne. Osim toga, mogu se dugo čuvati u zatvorenoj kutiji i idealne su za pripremu unaprijed – što ih čini savršenim izborom za blagdane ili kada želite imati nešto slatko pri ruci bez puno truda.
Domaće kokos kiflice – često postavljena pitanja (FaQ):
1. Mogu li koristiti margarin umjesto maslaca?
Možeš, ali će okus i tekstura biti nešto drugačiji. Maslac daje bogatiji, kremastiji okus i bolje veže tijesto. Ako koristiš margarin, biraj onaj s najmanje 70% masti.
2. Mogu li se kokos kiflice zamrznuti?
Da – najbolje ih je zamrznuti sirove, već oblikovane, a zatim peći direktno iz zamrzivača nekoliko minuta duže. Pečene se mogu zamrznuti, ali mogu izgubiti dio hrskavosti nakon odmrzavanja.
3. Koja vrsta kokosa je najbolja za ovaj recept?
Najbolje je koristiti krupno naribani kokos bez dodatnog šećera. Sitniji kokos brže gubi vlagu i može dati suhlju teksturu. Ako voliš izraženiju aromu, lagano tostiranje kokosa na suhoj tavi pojača njegov miris i okus.
Kulinarski savjeti i trikovi
- Ne premijesi tijesto – čim se sastojci sjedine, prestani s miješanjem. Predugo miješanje razvija gluten i kiflice mogu postati žilave.
- Ohladi tijesto prije oblikovanja – barem 15–30 minuta u frižideru. Hladnije tijesto se lakše oblikuje, ne lijepi se i kiflice zadržavaju formu.
- Koristi digitalnu vagu ako želiš jednake veličine – ravnomjerno pečene kiflice izgledaju profesionalnije i ljepše se slažu.
Zamjene za ključne sastojke
| Sastojak | Zdravija verzija | Luksuznija verzija |
|---|---|---|
| Pšenično brašno | Speltino ili integralno brašno | Kombinacija bademovog i pšeničnog brašna |
| Maslac | Kokosovo ulje ili biljni maslac | Francuski maslac (82% mliječne masti) |
| Šećer u prahu | Eritritol u prahu, brezin šećer | Muscovado ili vanilin šećer |
| Kokos brašno | Nezaslađeni prirodni kokos | Tostirani kokos + malo naribanog badema |
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Tijesto se raspada prilikom oblikovanja
→ Najčešći uzrok je manjak masnoće ili nedovoljno odmorenog tijesta. Dodaj kašiku-dvije pavlake ili još malo maslaca ako je suviše suho. - Kiflice gube oblik pri pečenju
→ Ako ih stavljaš u rernu dok je tijesto toplo, lako se deformišu. Rješenje: kratko zamrzavanje oblikovanih kiflica (10 minuta) prije pečenja. - Prepečene kiflice
→ Ove kiflice trebaju biti blijedo zlatne, ne tamne. Prati ih zadnjih 5 minuta jer svaka pećnica peče različito – pogotovo donji grijači.
Još recepata s kokosom
Recept i detaljna priprema – Adrianina_kuhinja (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
