Bijeli Egipat torta sa višanjama i pistacijama prava je poslastica za sve ljubitelje slastica. Ova sočna torta sastoji se od laganih biskvita, bogate vanilija kreme, osvježavajuće voćne kreme od višanja i kremastog šlaga s pistacijama.
Priprema ove torte zahtijeva nekoliko koraka, ali rezultat je više nego vrijedan truda. Počnite s pečenjem biskvita od bjelanjaka i mljevenih lješnjaka, zatim pripremite bogatu vanilija kremu obogaćenu bijelom čokoladom i pistacijama. Voćna krema od višanja dodaje svježinu, dok šlag s pistacijama pruža završni dodir.
Bijeli Egipat Torta sa višanjama i pistacijama – idealan desert za svaku posebnu priliku!
Recept za Bijeli Egipat torta:
Sastojci
Za biskvit (5 korica):
- 15 kom Bjelanjak (po 3 bjelanjka za svaku koru)
- 15 kašike Šećer (po 3 kašike za svaku koru)
- 15 kašike Prženi, krupno mrvljeni lješnjaci (po 3 kašike za svaku koru)
- 5 kašika Brašno (po 1 kašiku za svaku koru)
Za vanilija kremu:
- 1.5 l Mlijeko
- 200 g Šećer
- 2 burbon Vanilin šećer
- 15 kom Žumanjak
- 200 g Gustin
- 1 kom Puding od vanilije
- 100 g Maslac
- 100 g Bijela čokolada
- 1.5 dcl Vrhnje za šlag
- 3 kašike Namaz od pistacije
Za šlag kremu:
- 3.5 dcl Vrhnje za šlag
- 2 kašike Šećer u prahu
- 50 g Sirni namaz
Za voćnu kremu:
- 500 g Višnje (možete koristiti smrznuto pakiranje)
- 3 kašike Šećer
- 1 pakovanje Puding od vanilije
- 2 dcl Voda
Priprema
Priprema biskvita:
- Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.
- Ulupajte 5 bjelanjaka sa 5 kašika šećera dok ne dobijete čvrstu smjesu.
- Dodajte 5 kašika prženih, krupno mljevenih lješnjaka i 1 kašiku brašna. Lagano promiješajte pjenjačom.
- Smjesu izlijte u kalup i pecite na 180°C oko 10 minuta. Ponovite postupak za svih 5 korica.
Priprema vanilija kreme:
- U 1 litru mlijeka, zajedno s šećerom i vanilijom, kuhajte na srednje jakoj vatri.
- U preostalih 0,5 litra mlijeka pomiješajte gustin, puding od vanilije i žumanjke.
- Kada mlijeko prokuha, polako uz stalno miješanje dodajte smjesu sa gustinom. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta dok krema ne postane gusta.
- U vruću kremu dodajte bijelu čokoladu, a u ohlađenu kremu umiješajte maslac, iztučeno vrhnje za šlag i pistacije.
Priprema šlag kreme:
- Izradite 3,5 dcl vrhnja za šlag, dodajte 2 kašike šećera u prahu i 50 g dukatela. Dobro sjedinite sve sastojke.
Priprema voćne kreme:
- U loncu stavite višnje i šećer te ih kuhajte na srednjoj vatri.
- Pomiješajte puding sa 2 dcl vode i dodajte u kipuće višnje. Kuhajte dok ne postane gusta krema.
Sastavljanje torte:
- Na pladanj stavite prvu koru (s voćnom kremom okrenutom prema gore).
- Preko nje ravnomjerno rasporedite vanilija kremu, pa šlag kremu.
- Nastavite slagati kore, svaki puta premazujući kremama, dok ne iskoristite sve kore.
- Zadnju koru stavite tako da voćna krema bude okrenuta prema dolje, radi lakše dekoracije.
Dekoracija:
- Torta se može ukrasiti po želji, a najbolji je savjet da je stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne prije posluživanja.
Zanimljivo je da je bijeli Egipat torta inspirirana popularnim desertom, ali s dodatkom višanja i pistacija za jedinstven okus.
Detaljan recept i priprema – torte_i_kolaci_ivanka (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.