Ako tražite osvježavajući desert koji spaja sočne maline i kremastu teksturu, ove voćne kocke s malinama su savršen izbor. Jednostavna priprema i bogatstvo okusa čine ovaj kolač idealnim za svaku priliku. Maline, poznate po svom bogatom sadržaju antioksidansa, ne samo da pružaju osvježavajući okus, već i doprinose vašem zdravlju.
Priprema ovog kolača ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je impresivan. Kombinacija piškota, kremastog fila i svježih malina stvara savršen balans slatkoće i kiselkastog okusa. Ovaj recept je prilagodljiv, pa možete koristiti i drugo crveno voće po želji.
Recept za osvježavajući desert – Voćne kocke s malinama:
Voćne kocke s malinama
Sastojci
Za podlogu:
- 210 g Piškote
- 200 ml Hladno mlijeko
Za voćni fil:
- 300 g Malina
- 130 g Šećer
- 300 ml Voda
- 1 kesica Puding s okusom maline (ili jagoda)
- 1 kašika Gustin
Za kremasti fil:
- 400 ml Slatko vrhnje/pavlaka
- 400 g Mileram (može se zamijeniti krem sirom, ABC sirom, mascarponeom)
- 120 g Šećer u prahu
- 1 kesica Želatin (4 kašike hladne vode)
Za ganache:
- 100 g Tamna čokolada
- 50 ml Slatko vrhnje/pavlaka
Priprema
Priprema voćnog fila:
- U lonac ulijte 200 ml vode, dodajte maline i šećer te kuhajte oko 5 minuta dok ne proključa.
- U preostalih 100 ml vode razmutite puding i gustin.
- Kad su maline prokuhale, usitnite ih štapnim mikserom ili u blenderu.
- Vratite smjesu na vatru, dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se ne zgusne.
- Maknite s vatre i ostavite da se prohladi.
Slaganje podloge:
- U srednji četvrtasti kalup posložite piškote, svaku prethodno umočenu u hladno mlijeko.
- Preko piškota ravnomjerno rasporedite prohlađeni voćni fil i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema kremastog fila:
- Želatinu pomiješajte s 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri.
- Umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto.
- U drugoj posudi izmiksajte mileram sa šećerom u prahu, zatim postupno dodajte umućeno vrhnje i dobro sjedinite mikserom.
- Otopite nabubrenu želatinu na laganoj vatri uz stalno miješanje, potom je odmah dodajte u kremu i dobro izmiješajte.
- Ravnomjerno rasporedite kremasti fil preko ohlađenog voćnog sloja.
- Kolač stavite u frižider dok pripremate ganache.
Priprema ganachea:
- Na srednjoj temperaturi otopite tamnu čokoladu sa slatkim vrhnjem uz stalno miješanje dok ne dobijete glatku smjesu.
- Lagano prelijte ganache preko kolača.
- Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se čokolada malo ohladi, zatim ga premjestite u frižider na hlađenje, najbolje preko noći.
Posluživanje:
- Narežite kolač na kocke i poslužite.
Bilo da ste iskusni u pečenju ili tek počinjete, ovaj recept za voćne kocke sa malinama vodi vas korak po korak do savršenog deserta. Iznenadite svoje najmilije ovim ukusnim kolačem koji će zasigurno postati omiljeni na vašem stolu.
Ukoliko volite maline u desertima ovo su naše preporuke koje morate isprobati:
- Recept za Bečke kocke s malinama – pogledaj ovdje.
- Recept za kolač s malinama, gotov za 30 minuta – pogledaj ovdje.
Detaljan recept i priprema – Moje_ukusne_carolije (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.