Tortilja kebab ražnjići – jednostavan i sočan recept za ručak ili večeru
Pripremite ukusne tortilja kebab ražnjiće u nekoliko jednostavnih koraka. Idealni su za brz ručak ili večeru, a možete ih peći na tavi ili u pećnici. Poslužite uz umak i salatu po želji.
Sastojci
- 4 kom. Tortilje
- 600 g Mljeveno meso (junetina ili miješano - oko 150 g po tortilji)
- 1 žličica Sol
- 1 žličica Vegeta
- 1 žličica Papar (biber)
- 1 žličica Dimljena paprika
- 1 žličica Chilli
- 1 žlica Peršin
- 1/2 žličice Origano
- 2 češnja Češnjaka (bijeli luk - sitno narezana ili naribana)
- 1 žlica Brašno
- 1/2 žličice Prašak za pecivo
Priprema
- U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso, sve začine, češnjak, brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
- Na svaku tortilju ravnomjerno rukom ili žlicom rasporedite dio mesne smjese.
- Složite tortilje jednu na drugu, lagano pritisnite i stavite u zamrzivač na 20–30 minuta.
- Izvadite ohlađene tortilje i narežite ih na kocke veličine otprilike 2×2 cm.
- Nanižite kocke na drvene ili metalne ražnjiće.
- Pecite na roštilju ili tavi 2–3 minute sa svake strane.
- Alternativno: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C, 10–12 minuta, zatim preokrenite i pecite još 6–8 minuta. Možete koristiti i AirFryer također.
- Poslužite vruće, uz umak i svježu salatu po izboru.
Napomene
- Ako koristite drvene ražnjiće, prije pečenja ih namočite u vodi 15–20 minuta kako ne bi izgorjeli.
- Smjesa će biti kompaktnija i lakša za rezanje ako tortilje s mesom stavite u zamrzivač barem 20–30 minuta.
- Umjesto pećnice ili tave, ražnjiće možete peći i na roštilju za dodatnu aromu dima.
- Za umak se odlično slažu grčki jogurt, češnjak i svježi peršin – jednostavna i lagana kombinacija.
- Tortilja kebab ražnjići su najukusniji odmah nakon pečenja, no možete ih podgrijati u pećnici ili tavi da ostanu hrskavi.
- Ako volite blaži okus, smanjite količinu chillija i dodajte malo slatke paprike za bogatiju boju.