Tiramisu bez pečenja
Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih deserata, a ovaj recept bez pečenja donosi spoj kremastog mascarpone sira, laganog šlaga i mirisnog piškota umočenih u kafu. Idealna poslastica za sve prilike – lagana, osvježavajuća i spremna bez uključivanja rerne.
Sastojci
- 300 g Piškote (ladyfingers)
- 500 g Mascarpone sir
- 400 ml Slatko vrhnje za šlag
- 120 g Šećer u prahu
- 1 žlica Vanilin šećer
- 250 ml Jaka crna kafa (ohlađena)
- 30 ml Rum (ili Amaretto)
- Kakao u prahu (za posipanje)
Priprema
- Pripremi kafu – skuhaj 250 ml jake crne kafe i ostavi da se potpuno ohladi. Po želji dodaj rum.
- Umuti kremu – u većoj posudi izmiksaj mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne postane kremasto.
- Dodaj šlag – u drugoj posudi umuti slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je lagano umiješaj u mascarpone kremu.
- Složi tiramisu – piškote kratko umači u kafu (pazi da se ne natope previše) i slaži u pravougaonu posudu. Preko piškota rasporedi polovinu kreme.
- Ponovi slojeve – dodaj još jedan red natopljenih piškota i preostalu kremu.
- Završnica – površinu poravnaj i pospi obilno kakaom u prahu.
- Hlađenje – ostavi tiramisu u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći) da se ukusi prožmu i krema stegne.
Napomene
- Ako želiš jači aromatičan okus, koristi espresso kafu i dodaj malo ruma ili likera Amaretto. Za dječiju verziju, jednostavno preskoči alkohol.