Susam pogačice sa sirom
Ovaj jednostavan recept vodi vas kroz svaki korak za pripremu ovih ukusnih zalogaja koje će obožavati cijela obitelj.
Sastojci
Za tijesto:
- 300 ml Topla voda
- 1 kašika Šećer
- 10 g Suhi kvasac
- 80 ml Ulje
- 600 g Brašno
- 1 kašičica So
Za punjenje:
- 250 g Mladi sir (može i feta sir)
- 2 kašike Mlijeko
- 100 g Gauda sir (nariban)
Dodatno:
- 1 Bjelance
- Susam za posipanje
Priprema
Priprema tijesta:
- U veliku posudu ulijte toplu vodu, dodajte šećer, kvasac i ulje pa promiješajte. Potom dodajte brašno i so te zamijesite mekano i glatko tijesto. Brašno dodajte postepeno kako bi tijesto bilo savršeno mekano.
- Prebacite tijesto u nauljenu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.
Oblikovanje pogačica:
- Tijesto stavite na radnu površinu, podijelite ga na 15 jednakih dijelova i oblikujte male loptice.
- Svaku lopticu prvo umočite u bjelance, zatim u susam i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pomoću male čašice ili prstima pritisnite sredinu svake loptice.
Punjenje:
- U manjoj posudi pomiješajte sir i mlijeko, pa na svaku pogačicu stavite po jednu kašičicu fila i pospite naribanom gaudom.
Pečenje:
- Ostavite pogačice da narastu još 15 minuta, zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.