Štrudla s makom recept:
Ovaj recept za štrudlu s makom donosi jednostavan i ukusan način pripreme ovog tradicionalnog deserta.
Sastojci
Za tijesto:
- 20 g Svježi kvasac
- 200 ml Mlijeko
- 3 kašike Šećer
- 2 kom Jaje
- 100 ml Ulje (možete koristiti mast ili maslac)
- 1/2 čajne kašičice So
- 500 g Brašno
Za fil:
- 500 g Mak
- 300 ml Mlijeko
- 8 kašika Šećer
- 2 pakovanje Vanilin šećer
Priprema
Aktivacija kvasca:
- U maloj posudi zagrijte mlijeko, dodajte izdrobljeni kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna. Ostavite da se kvasac aktivira (oko 10 minuta).
Priprema tijesta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, aktivirani kvasac, jedno cijelo jaje i jedno bjelanjce, dvije kašike šećera, ulje i sol. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte posudu i ostavite tijesto da odmori 30 minuta.
Priprema fila od maka:
- Samljeti mak u mlinu za mak, a zatim ga pomiješajte sa šećerom. Prelijte vrućim mlijekom i dobro promiješajte. Ostavite da se fil ohladi na sobnoj temperaturi.
Oblikovanje štrudli:
- Nakon što je tijesto odmorilo, podijelite ga na dva dijela i premesite. Ostavite da se odmori još 15 minuta.
- Svaki dio tijesta razvucite oklagijom na veličinu otprilike 30x40 cm. Premažite pripremljenim filom od maka.
Oblikovanje i pečenje:
- Uvijte štrudle i stavite ih u kalup obložen papirom za pečenje. Pokrijte krpom i ostavite da narastu još 30 minuta.
- Pre nego što stavite štrudle u pećnicu, premažite ih žumanjcem pomiješanim s jednom kašikom mlijeka.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta. Polovinu pečenja, prekrivajte štrudle papirom za pečenje da ne bi previše potamnile.
Finalni korak:
- Kada su štrudle pečene, ostavite ih da se ohlade. Po želji pospite šećerom u prahu za dodatni vizualni efekt i slatkoću.