Starinski recept za Čokoladnu šarlotu
Otkviramo kako pripremiti tradicionalnu čokoladnu šarlotu s piškotama, bogatom kremom od čokolade i tučenim slatkim vrhnjem. Savršen desert za sve ljubitelje čokolade!
Sastojci
Piškote:
- 1 pakovanje Piškote
- Mlijeko (za namakanje)
Krema:
- 250 g Maslac
- 200 g Šećer u prahu
- 200 g Čokolada
- 7 kom. Jaja
Završni korak:
- Slatko vrhnje/pavlaka (otprilike 250 ml, ukoliko volite kremastije možete dodati još)
Priprema
- Piškote kratko namočite u mlijeko.
- Obložite dno i stranice kalupa za tortu (ili dublji) namočenim piškotama.
Priprema kreme:
- Otopite čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi.
- U zdjeli mikserom pjenasto izmiješajte maslac (što duže miješati) sa šećerom u prahu dok smjesa ne postane glatka.
- Dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.
- Umiješajte jedan po jedan žumanjak, miješajući nakon svakog dodavanja dok se potpuno ne sjedini.
- U posebnoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
- Nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka u čokoladnu smjesu, pazeći da zadržite prozračnost kreme.
Slaganje šarlote:
- Ulijte pripremljenu kremu u kalup obložen piškotama.
- Preostale piškote namočite u mlijeko i posložite ih na vrh kreme, formirajući završni sloj.
Hlađenje:
- Stavite u frižider na najmanje 2-3 sata, a po mogućnosti i duže, kako bi se šarlota dobro stegnula.
Posluživanje:
- Nakon hlađenja, šarlotu premažite umućenim slatkim vrhnjem po želji.
- Narežite na kriške i poslužite hladno.