Go Back
Mekane domaće rolice s češnjakom i sirom u bijeloj posudi, premazane maslacem i posute peršinom, svježe ispečene u svijetloj kuhinji.

Rolice s češnjakom i sirom – Jednostavno domaće pecivo

Uživaj u domaćim rolicama s češnjakom i sirom – mekano, mirisno pecivo koje se topi u ustima! Jednostavan recept korak po korak za savršene rolice iz pećnice koje mirišu na maslac, češnjak i toplinu doma.
Servings 12 rolica
Vrijeme pripreme 1 hour 45 minutes
Vrijeme pečenja 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes

Sastojci

Tijesto:

  • 240 ml Topla voda
  • 1 vrećica Suhi kvasac
  • 2 žlice Šećer
  • 60 g Otopljeni maslac
  • 1 kom Jaje (sobne temperature)
  • 400 g Glatko brašno (dodavati postupno dok tijesto ne prestane biti ljepljivo)
  • 1/2 žličice Češnjak u prahu
  • 1/2 žličice Origano
  • 1/2 žličice Bosiljak
  • 1/2 žličice Peršin
  • 1/4 žličice Luk u prahu
  • 1 žličica Sol

Punjenje:

  • 110 g Maslac
  • 8 češnjeva Češnjak (sitno nasjeckanih)
  • 1 žličica Svježi peršin
  • 1/4 žličice Sušeni bosiljak i origano

Priprema

Aktivacija kvasca:

  • U veću zdjelu ulij toplu vodu, dodaj šećer i kvasac. Pusti da odstoji 10 – 15 minuta, dok smjesa ne postane pjenasta.

Priprema tijesta:

  • U zdjelu s aktiviranim kvascem dodaj otopljeni maslac, jaje i sve začine. Postupno dodaj brašno i mijesi dok ne dobiješ glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Prvo dizanje tijesta:

  • Pokrij zdjelu kuhinjskom krpom i ostavi da tijesto naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
    Prikaz glatkog tijesta koje se odmara u zdjeli, prekriveno čistom kuhinjskom krpom prije dizanja, na svijetloj kuhinjskoj podlozi.

Punjenje:

  • U manjoj zdjeli pomiješaj omekšali maslac, sitno nasjeckani češnjak, peršin, bosiljak i origano.

Oblikovanje:

  • Tijesto razvaljaj u pravokutnik debljine oko 1 cm. Ravnomjerno rasporedi nadjev po površini, zatim zarolaj kao štrudlu.
    Ruka kuhinjskom četkicom ravnomjerno nanosi nadjev od maslaca, češnjaka i začina po razvaljanom tijestu na svijetloj podlozi.
  • Oštrim nožem nareži rolice širine 3 – 4 cm.

Drugo dizanje tijesta:

  • Posloži ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pokrij i ostavi da odmaraju 15 – 20 minuta.
    Nepečene rolice složene u bijeloj vatrostalnoj posudi obloženoj papirom za pečenje, spremne za drugo dizanje prije pečenja, u svijetlom kuhinjskom ambijentu.

Pečenje:

  • Zagrij pećnicu na 180 °C. Peci 25 – 35 minuta, dok rolice ne postanu zlatno-smeđe i mekane.

Završni dodir:

  • Odmah nakon pečenja premaži ih ostatkom maslaca s češnjakom. Posluži dok su još tople i mirisne.

Napomene

  • Za još izraženiji okus možeš dodati naribani sir (mozzarella, edamer ili trapist) direktno u nadjev prije rolanja – dobit ćeš još bogatije i mekše rolice s češnjakom i sirom.
  • Ako želiš da rolice ostanu svježe i mekane i sljedeći dan, pohrani ih u zatvorenoj posudi ili lagano ugrij u pećnici prije posluživanja.
  • Tijesto možeš pripremiti dan ranije i držati u hladnjaku preko noći – ujutro ga samo izvadi, pusti da se ugrije i ispeci svježe rolice.
Author: Gastro Kutak
Calories: 270kcal
Cost: 4 EUR
Course: Domaći kruh, Peciva
Kuhinja: Međunarodna