Recepti za Krokete:
Kroketi od krompira su jednostavan i ukusan recept koji će oduševiti sve ljubitelje hrskavih jela. Ovi krokete su kremasti iznutra i hrskavi izvana, a pripremaju se s nekoliko osnovnih sastojaka poput krompira, maslaca, jaja i prezle.
Sastojci
Sastojci:
- 1.5 kg Krompir
- 2 kom Žumanca
- 100 g Maslac
- So (po ukusu)
- Biber (po ukusu)
- Ulje (za prženje)
Priprema
Priprema krompira:
- Krompir ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne postane mekan. Nakon što je kuhan, dobro ga ispasirajte u glatku kašu.
Dodavanje sastojaka:
- U ispasirani vrući krompir dodajte so, biber i dva žumanca. Bjelanca ostavite sa strane, neće biti potrebna u ovoj fazi. Dodajte 100 g omekšalog maslaca i dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.
Formiranje kroketi:
- Smjesu prebacite u kuhinjski špric i na pobrašnjenoj podlozi pravite linije. Isjecite ih na željenu veličinu kako bi oblikovali krokete. Možete ih oblikovati i rukama ako vam je lakše.
Paniranje kroketi:
- Krokete prvo uvaljajte u brašno, zatim u izmućeno bjelance, a potom u prezlu. Pazite da svaki kroketa bude ravnomjerno obložen.
Zamrzavanje:
- Prije nego ih počnete pržiti, stavite krokete na najmanje sat vremena u zamrzivač. Ovaj korak će vam pomoći da kroketi zadrže svoj oblik tijekom prženja.
Prženje:
- U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite krokete nekoliko minuta, s obje strane, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
Posluživanje
- Poslužite kroketi od krompira tople, uz omiljeni umak ili kao prilog glavnim jelima.