Recept za zdrave čokoladne bombone:
Mekane, bogatog okusa, s blagim orašastim hrskanjem i ugodnom čokoladnom glazurom—odlična alternativa kupovnim slatkišima.
Sastojci
- 80 g (1/2 šolje) Datulja (prirodna slatkoća i mekoća)
- 30 g (1/4 šolje) Zobene pahuljice (baza za nježnu teksturu)
- 40 g (1/4 šolje) Lješnjak (bogat orašast okus)
- 14 g (2 kašike) Nezaslađeni kakao prah (za čokoladni okus)
- 1 kašika Voda (za povezivanje sastojaka)
- 60 g (pola šoljice) Tamna čokolada bez šećera (za glazuru)
- 1 kašika Maslinovo ili kokosovo ulje (za glatku glazuru)
- 1 šaka Prženi lješnjaci (za dekoraciju)
Priprema
Priprema datulja
- Prelijte datulje hladnom vodom i ostavite 15 minuta. Zatim uklonite koštice.
Mljevenje sastojaka
- Sameljite zobene pahuljice u mlinu za kavu dok ne postanu poput brašna.
- Na isti način sameljite i lješnjake.
- Omekšane datulje izmiksajte u blenderu do glatke smjese.
Priprema baze
- U smjesu od datulja dodajte kakao prah i 1 kašiku vode. Dobro promiješajte.
Oblikovanje
- Oblikujte male kuglice i stavite ih u zamrzivač na 30 minuta.
Glazura
- Otopite tamnu čokoladu na vodenoj kupelji.
- Dodajte 1 kašiku maslaca i promiješajte.
- Dio glazure prebacite u vrećicu za ukrašavanje.
Sastavljanje
- Nožem nasjeckajte pržene lješnjake.
- Svaku kuglicu umočite u otopljenu čokoladu.
- Odložite na papir za pečenje i ukrasite linijama čokolade te mrvicama lješnjaka.
Završnica
- Stavite u hladnjak na 15 minuta, zatim dodatno ukrasite i ostavite još 5 minuta.
Napomene
Napomene (ne mijenja sadržaj, samo pojašnjava)
- U popisu sastojaka navedeno je ulje za glazuru, a u koraku 5 koristi se maslac. Oboje je uobičajeno—slijedite originalne korake ili, po želji, zamijenite maslac istom količinom ulja za glatkiju glazuru.