Recept za voćne kocke:
Voćne kocke sa kupinama i vanilom su ukusan, kremasti kolač koji se sastoji od čokoladne biskvitne kore, sloja kuvanih kupina i bogatog vanil kreme. Prelivene čokoladnom glazurom, ove kocke su savršen desert za sve prilike.
Sastojci
Za koru:
- 5 kom Jaja
- 10 kašika Šećer
- 50 ml Ulje
- 8 kašika Brašno
- 3 kašike Kakao
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
Za žuti vanil krem:
- 500 ml Mlijeko
- 150 g Šećer
- 2 pakovanja Puding od vanilije
- 150 g Margarin
- 100 ml Slatka pavlaka
- 4 kašike Mlijeko u prahu
Za voćni fil:
- 720 g Kupine
- 4 kašike Šećer
- 2 pakovanja Puding od slatke pavlake
- 100 ml Voda
Za glazuru:
- 200 g Čokolada
- 100 ml Slatka pavlaka
Priprema
1. Priprema kore:
- Umutiti bjelanjke sa šećerom dok ne postanu čvrsti.
- Dodati žumanjke i sve sjediniti.
- Dodati ulje i mlijeko, kratko izmiksati.
- Suhe sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo) pomiješati i lagano umiješati u smjesu.
- Izliti u pleh dimenzija 20x20 cm i peći na 180°C oko 25 minuta.
- Ostaviti da se ohladi i prerezati na dva dijela.
2. Priprema žutog vanil krem:
- U 100 ml mlijeka razmutiti pudinge.
- Preostalo mlijeko sa šećerom zagrijati do vrenja.
- Dodati razmućene pudinge i kuhati dok se ne zgusne.
- U ohlađeni krem dodati margarin, slatku pavlaku i mlijeko u prahu.
- Dobro izmiksati do kremaste teksture.
3. Priprema voćnog fila:
- Kupine s marinadom staviti u posudu, dodati šećer i zagrijavati.
- U 100 ml vode razmutiti pudinge.
- Kada kupine počnu kuhati, dodati razmućene pudinge i kuhati dok se ne zgusne.
4. Sastavljanje:
- Na prvu koru nanijeti vrući voćni fil i ostaviti da se ohladi.
- Preko voćnog fila ravnomjerno rasporediti žuti vanil krem.
- Preko kreme staviti drugu koru.
5. Priprema glazure:
- Čokoladu otopiti sa slatkom pavlakom na laganoj vatri.
- Preliti preko gornje kore i ravnomjerno rasporediti.
6. Hlađenje:
- Ostaviti kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi.