Recept za tortu od bureka:
Isprobajte neobičnu, ali izuzetno ukusnu tortu od bureka s bogatim slojevima mesa i kremastim premazom od kajmaka i sira. Savršen recept za slane ljubitelje pite!
Sastojci
- 1 kom Paket kora za pite (8 listova)
- 400 g Mljeveno meso
- 2-3 kom Crveni luk
- 2 kašičice So
- 1.5 kašičice Papar (smanjiti ako ne volite jako začinjeno)
- 5 kašika Ulje
- 3.5 dcl Gazirana mineralna voda
Za kremu:
- 500 g Kajmak
- 500 g Krem sir
- 200 g Kiselo vrhnje (20% min)
- Po potrebi: malo mlijeka ili jogurta za razrjeđivanje
Priprema
Priprema mesa:
- Na srednje jakoj vatri popržite sitno sjeckanu kapulu dok ne omekša.
- Dodajte mljeveno meso, začinite solju i paprom, te dinstajte dok se meso ne karamelizira i postane fino usitnjeno.
- Po potrebi dodatno začinite.
Slaganje bureka u kalup:
- Okruglu tepsiju (24 cm) ili kalup za tortu lagano nauljite.
- Na dno položite prvu koru tako da krajevi vise izvan kalupa.
- Preko nje stavite drugu koru, rasporedite dio mesa i zalijte s mješavinom Mineralne kisele vode i ulja.
- Treću koru lagano zgužvajte da stane u kalup, ponovo dodajte meso i zalijte.
- Ponavljajte isti postupak sa svim korama, a završite s ravnom zadnjom korom.
- Rubove prve i druge kore preklopite preko gornje kore, da formirate „paket“.
- Izbockajte nožem cijelu površinu.
Pečenje:
- Prelijte ostatak tekućine po vrhu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.
- Ako koristite kalup s odvojivim dnom, stavite ga na pleh jer može iscureti tekućina.
Priprema kreme:
- U posudi izmiksajte kajmak, krem sir i kiselo vrhnje.
- Po potrebi dodajte malo mlijeka ili jogurta kako biste dobili mazivu teksturu (ovisno o vrsti sira).
Finalno slaganje:
- Kada su bureci potpuno ohlađeni, premažite malu količinu kreme između njih i spojite ih u tortu.
- Ostatak kreme ravnomjerno nanesite izvana.
- Ukrasite po želji i poslužite odmah.