Recept za štrudlu:
Domaća štrudla sa orasima je klasik u mnogim kućanstvima, a ovaj recept donosi jednostavan način kako pripremiti sočan i ukusan desert.
Sastojci
- 1 kg Brašno
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- 1/2 l Mlijeko
- 1 pakovanje Svježi kvasac
- 2 kašičice Šećer (za kvasac)
- 2 kašičice So
- 2 dcl Ulje
- 6 kašika Šećer
- 1 kom Jaje
- 1 kom Žumanjak
Nadjev za štrudlu:
Za mak:
- Mak
- Toplo mlijeko
- Sok od limuna
- Šećer
Za orahe:
- Orasi
- Toplo mlijeko
- Šećer
- Rum
Priprema
1. Priprema kvasca:
- U maloj zdjeli otopite svježi kvasac sa malo toplog mlijeka (odvojite 2-3 kašike mlijeka iz 1/2 litre) i dodajte 2 žličice šećera. Ostavite da se kvasac aktivira (10-15 minuta).
2. Priprema tijesta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte 1 kg brašna, prašak za pecivo, 6 kašika šećera, 2 kašičice soli i sve dobro promiješajte.
- Dodajte mlijeko, ulje, jaje i žumanjak, a potom dodajte i aktivirani kvasac.
- Umijesite glatko tijesto, pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite na toplom da se udvostruči (oko 1 sat).
3. Oblikovanje štrudla:
- Nakon što tijesto naraste, podijelite ga na tri jednaka dijela.
- Svaki dio razvaljajte na pobrašnjenoj površini u pravogaoni oblik.
4. Priprema nadjeva:
- Mak: Pomiješajte mak s toplim mlijekom, sokom od limuna i šećerom (po želji).
- Orasi: Usitnite orahe i pomiješajte ih s toplim mlijekom, šećerom i rumom (sve prilagodite prema vlastitoj želji).
- Nadjev: Svaku razvaljanu koru premažite pripremljenim nadjevom.
5. Pečenje:
- Štrudle zarolajte i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Pokrijte štrudle stolnjakom i ostavite ih da još jednom narastu, oko 20 minuta.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C.
- Pecite štrudle 10 minuta na 200°C, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još oko 30 minuta (ovisno o pećnici).
- Kada su štrudle pečene, premazujte ih rastopljenim maslacem dok su još tople.
6. Posluživanje:
- Poslužite štrudle dok su još tople i uživajte u mirisu domaće peciva!