Recept za Starinski rolat sa pekmezom
Brza priprema, nostalgičan okus i jednostavni sastojci čine ovaj recept neodoljivim.
Sastojci
- 10 kom. Jaja
- 10 kašika Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 10 kašika Brašno
- Pekmez po želji
- 1 kašika Ulje (kako biste lakše uvili rolat)
Priprema
Priprema smjese:
- Odvojite bjelanca od žumanaca.
- Umutite bjelanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodajte žumanca i kašiku ulja u smjesu nastavite mutiti dok se sve dobro sjedini.
- Sklonite mikser i lagano, koristeći žicu, umiješajte brašno u smjesu. Pazite da se sve lijepo sjedini i bude bez grudvica.
- Ulijte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje. (pleh od pećnice)
- Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180°C dok kora ne dobije zlatno smeđu boju. (otprilike 15 minuta)
- Izvadite koru iz pećnice i koru urolajte u vlažnu krpu. Ostavite da odstoji 10-ak minuta, kako bi omekšala. (Video priprema na kraju članka)
- Nakon što omekša, pažljivo razvijte koru i premažite je pekmezom po želji. Za bogatiji okus, možete dodati šlag, mljevene orahe ili komadiće voća.
- Pažljivo uvijte koru u rolat.
Hlađenje i posluživanje:
- Ostavite rolat da se ohladi prije sječenja. Narežite ga na kolutove i poslužite.
Napomene
- Količinu sastojaka možete prilagoditi i prema svom ukusu.