Recept za starinski kolač:
Starinski prevrnuti kolač s jabukama je jednostavan, ukusan desert koji podsjeća na prošla vremena. Sastoji se od sočnih jabuka pečenih sa šećerom, prelivenih laganim biskvitom od jaja, jogurta i brašna.
Sastojci
Za prevrnuti dio:
- 7-8 kom Jabuke (oljuštenih i presečenih na polutke)
- 2-3 kašike Šećer
- Pek papir (za oblaganje pleha)
Za biskvit:
- 3 kom Jaja
- 1 čaša Jogurt
- 1 čaša Šećer (od jogurta)
- 1/2 čaše Ulje
- 2 i po čaše Brašno
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- 1 pakovanje Vanilin šećer
Za dekoraciju:
- 250 g Šlag (za dekoraciju)
Priprema
Priprema jabuka:
- Očistite i oljuštite 7-8 jabuka, a zatim ih isjecite na polutke. Pleh dimenzija 20x30 cm obložite pek papirom. Na dno pleha pospite 2-3 kašike šećera i poredajte polovice jabuka. Stavite pleh u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite jabuke dok ne omekšaju (oko 20-25 minuta).
Priprema biskvita:
- Odvojite bjelanca od žumanaca. U velikoj činiji umutite bjelanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodajte žumanca u umućena bjelanca i sve dobro sjedinite.
- U ovu smjesu dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro promiješajte.
- U drugoj činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa postepeno dodajte u mokre sastojke i sve lagano sjedinite spatulom.
Spajanje:
- Kada su jabuke omekšale, izvadite pleh iz rerne. Preko pečenih jabuka ravnomjerno prelijte pripremljenu biskvitnu masu.
Pečenje:
- Vratite pleh u rernu i pecite još 20 minuta na 180°C, dok biskvit ne postane zlatno-smeđi i čvrst na dodir.
Dekoracija:
- Kada se kolač ohladi, umutite 250 g šlaga i premažite ga po vrhu kolača. Ovaj korak je opcionalan, ali će dodati dodatnu kremastu teksturu i lijep izgled.
Posluživanje:
- Ohladite kolač do potpunog hlađenja, zatim pažljivo prevrnite na tacnu kako bi jabuke bile na vrhu. Služite hladno i uživajte!