Recept za sočni kolač:
Sočni kolač od jabuka, sira i oraha je savršena kombinacija mekanog biskvita, aromatičnih jabuka, kremastog sira i hrskavih oraha.
Sastojci
Za biskvit:
- 2 kom Jaja
- 140 g Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 150 ml Ulje
- 180 ml Mlijeka
- 0.5 pakovanja Prašak za pecivo
- 249 g Glatko brašno
Za sloj oraha i badema:
- Šaka krupnije mljevenih oraha
- Šaka krupnije mljevenih badema
Za sloj sira:
- 500 g Svježi sir
- 2 kom Jaja
- 140 g Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- Korica jednog limuna
Za sloj jabuka:
- 3 kom Jaja
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- Malo cimeta
- 2 kašike Šećer
Priprema
- Biskvit: Miksajte jaja i šećer dok ne postanu svijetložuti. Dodajte ulje, mlijeko i miksajte. Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Polovicu smjese izlijte u prethodno nauljeni i pobrašnjeni manji protvan (duži, a ne onaj veliki od pećnice). Pecite na 180°C oko 10 minuta.
- Nadjev od jabuka: Jabuke ogulite, naribajte i ocijedite. Pomiješajte ih s vanilin šećerom, cimetom i šećerom.
- Nadjev od sira: U zdjeli pomiješajte svježi sir, jaja, šećer, vanilin šećer i naribanu koricu limuna. Dobro izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Sloj oraha i badema: Mljevene orahe i bademe pomiješajte u zdjeli
- Izvadite prethodno pečeni biskvit iz pećnice. Na njega prvo rasporedite sloj nadjeva od sira, poravnajte. Zatim stavite sloj nadjeva od jabuka, pospite pomiješanim orasima i bademima, te prelijte preostalom smjesom za biskvit.
- Vratite u pećnicu i pecite na 180°C još oko 30 minuta.
- Nakon pečenja, ohladite kolač na sobnu temperaturu. Po želji, pospite šećerom u prahu prije posluživanja.