Recept za Snjeguljica tortu:
Ovaj recept je jednostavan i brz, idealan za rođendane i posebne prilike. Slojevi torte se slažu uz kremastu smjesu i aromatičan kokos, a sve zajedno stvara savršen balans okusa.
Sastojci
Biskvit (promjer 18 cm):
- 6 kom Bjelanca
- 120 g Šećer
- 90 g Brašno
- 20 g Gustin
- 4 g Prašak za pecivo
- 1 prstohvat So
- 1 prstohvat Limuntos (ili 1 kašičica limunovog soka)
Za natapanje biskvita:
- 150 ml Liker od kokosa (ili alternativno)
- 150 ml Mlijeko (ako se ne koristi alkohol)
- 1 kašičica Kondenzovano mlijeko (za zaslađivanje mlijeka)
Krema:
- 500 g Krem sir
- 250 ml Kondenzovano mlijeko
- 250 ml Mliječna slatka pavlaka
- 50 g Kokos (sitno samljevenog)
- 14 kom Raffaello kuglice
- Šećer u prahu (po potrebi)
Priprema
Priprema biskvita:
- Pripremite bjelanca: Posolite bjelanca i umutite ih mikserom na srednjoj brzini (oko 4 od 6) dok ne postanu pjenasta.
- Dodavanje šećera: Postepeno dodajte šećer u manjim porcijama i nastavite mutiti dok ne dobijete mekane vrhove (ne čvrste kao za Pavlovu).
- Dodavanje suvih sastojaka: Prosijte brašno, gustin, prašak za pecivo i prstohvat soli u smjesu od bjelanaca, pa sve lagano promiješajte ručno.
- Pečenje: Prekrijte kalup za pečenje pek papirom, izlijte smjesu i izravnajte je. Pecite na 170°C 25-30 minuta (provjerite drvenim štapićem). Ohladite biskvit, umotajte u foliju i stavite u frižider na nekoliko sati.
- Sečenje biskvita: Nakon hlađenja, skinite gornju prepečenu koricu i isecite biskvit na 3 kore.
Natapanje biskvita:
- Ako koristite liker od kokosa, njime natopite svaku koru.
- Ako želite bez alkohola, koristite mlijeko zaslađeno kondenzovanim mlijekom. Ugrijte mlijeko i dodajte kondenzovano mlijeko po ukusu.
Priprema kreme:
- Umutite krem sir sa kondenzovanim mlijekom i mliječnom pavlakom dok smjesa ne postane glatka.
- Dodajte kokos (najbolje je da bude sitno samljeven) i lagano promiješajte. Po želji, dodajte šećer u prahu za slađu kremu.
- Odvojite 3-4 kašičice kreme, a ostatak podelite na dva dijela.
- Raffaello kuglice usitnite u sjecku ili blenderu i podijelite ih na dva dela.
Sastavljanje torte:
- Obložite rastegljivi kalup sa acetatnom folijom.
- Na svaku koru stavite malo natapanja (likera ili mlijeka).
- Prvo stavite koru, pa polovinu kreme, a zatim polovinu usitnjenih kuglica.
- Ponovite postupak s drugom korom.
- Odozgo premažite ostatak kreme i stavite tortu u frižider da prenoći.
Dekoracija:
- Tortu možete dekorisati po želji, sa dodatkom kokosa, kuglica ili šlaga.