Recept za skrivenu pizzu:
Skrivena pizza je brz i ukusan recept koji kombinuje mekano tijesto, bogat kečap, kačkavalj, salamu i hrskavi susam.
Sastojci
- 700 g Brašno
- 1 kom Jaje
- 1 kom Žumance
- 150 ml Ulje
- 2 kašičice So
- 1 kašičica Šećer
- 200 ml Mlijeko
- 80 ml Kisela voda
- 1 kocka Sviježi kvasac
Za fil:
- 200 g Rendani kačkavalj
- Kečap po ukusu
- 1 kom Bjelance
- Susam za posipanje
Priprema
Priprema tijesta:
- Ugrejte mlijeko i kiselkasti vodu do mlake temperature, dodajte malo soli i šećera. U tu smjesu stavite kocku kvasca i ostavite da kvasac proradi (oko 10 minuta).
- U većoj posudi, pomiješajte brašno, jaje i žumanac. Dodajte ulje i dobro promiješajte.
- Postepeno dodajte kvasac koji ste pripremili sa mlijekom i kiselom vodom. Umutite sve sastojke dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite da odmara 15 minuta.
Formiranje pice:
- Nakon što je tijesto odmorilo, podelite ga na dva dijela. Svaki dio razvucite u obliku većeg pleha.
- Na jednu koru tijesta ravnomjerno rasporedite kečap, pa pospite sa 200 g rendanog kačkavalja i 200 g rendane salame.
- Preko fila stavite drugu koru tijesta, lagano pritisnite ivice da se spoje.
Sječenje i pečenje:
- Iscijepajte testo na male kvadratiće.
- Premažite bjelancem i pospite sa susamom.
- Stavite pitu u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite 20-25 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Serviranje:
- Kada se pizza ohladi na sobnoj temperaturi, isecite kvadratiće i poslužite. Uživajte!