Recept za rolat kinder pingvin
Kinder Pingvin rolat: savršen spoj biskvita i kreme.
Sastojci
Sastojci za biskvit:
- 6 Jaja
- 50 g Brašno
- 70 g Šećer
- 1 Vanilin šećer
- 1/2 Praška za pecivo
- 70 ml Ulje
- 15 g Kakao
Krema:
- 250 g Mascarpone sir
- 250 ml Slatko vrhnje
- 100 g Linolada ili bijela čokolada
- 1 Vrećica šlag fix-a
Ganache:
- 125 ml Slatko vrhnje
- 120 g Tamna čokolada
- 2 Kašike šećer u prahu
Priprema
Priprema biskvita:
- Odvojite bjelanca od žumanaca. Miksajte bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodavajući šećer i vanilin šećer. Snijeg treba biti čvrst. Dodajte postepeno žumanca i lagano promiješajte špatulom.
- Dodajte ulje, sjedinite, pa na kraju dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve lagano izmiješajte.
- Smjesu izlijte na veliki pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 165°C oko 15-20 minuta
Priprema rolata:
- Pečeni biskvit prebacite na čist papir, uklonite papir na kojem se pekao, pa lagano zarolajte biskvit. Ostavite da se ohladi.
Priprema kreme:
- Miksajte mascarpone i Linoladu dok ne postane glatko. Ne miksajte predugo kako ne bi postalo previše tečno.
- Posebno miksajte vrhnje i šlag fix, pa sjedinite sa smjesom mascarponea. Premazujte preko ohlađenog biskvita, zarolajte s papirom i ostavite da se stegne otprilike 1 sat.
Priprema ganache-a:
- Zagrijte slatko vrhnje sa šećerom i prelijte preko tamne čokolade. Dobro promiješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Prelijte ganache preko rolata, ukrasite po želji.