Recept za Raffaello kolač:
Raffaello kolač je jednostavan i ukusan desert bez pečenja, savršen za ljubitelje kokosa i bijele čokolade. Sastoji se od kremaste podloge od keksa, sloja bijele čokolade i kokosa, te bogate kreme od mascarpone s bijelom čokoladom. Brza priprema i fantastičan okus čine ovaj kolač idealnim za svaku priliku!
Sastojci
Podloga:
- 300 g Petit ili Plazma keks
- 180 g Maslac ili Margarin
- Malo Mlijeko (Hladno)
I još:
- 12 kom Petit ili Plazma keks
- Mlijeko (Malo)
- 2 kašikice Bijeli Linolada krem (ili neki drugi bijeli krem)
Krema:
- 350 ml Vrhnje za šlag
- 250 g Mascarpone sir
- 40 g Šećer u prahu
- 100 g Bijela čokolada (Za kuvanje)
- 2 velike kašike Linolada kokos ili bijela Linolada Milk (ili neki drugi bijeli krem)
- 5 kašikica Kokos
Preljev:
- 200 g Linolada Milk ili Kokos (ili neki drugi bijeli krem)
Priprema
- Za podlogu: Mljevenim keksima dodajte otopljeni maslac i malo po malo hladnog mlijeka (oko pola decilitra). Dobro promiješajte, a zatim smjesu utisnite u kalup.
- Premazivanje podloge: Na podlogu premažite 2 velike žlice bijele Linolade Milk (ili po želji čoko namaz).
- Redanje keksa: Svaki petit keks kratko umočite u toplo mlijeko s obje strane i složite po premazanoj podlozi.
- Priprema kreme: U jednoj zdjeli miksajte mascarpone sir s šećerom u prahu. U drugoj zdjeli, umutite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto. Zatim, lagano spojite obje smjese.
- Dodavanje bijele čokolade i Linolade: Otopite bijelu čokoladu i Linoladu kokos (ili Milk), pa ih dodajte u kremu i miksajte na najmanjoj brzini dok se sve dobro poveže.
- Dodavanje kokosa: Na kraju, umiješajte 5 žlica kokosa i dobro promiješajte.
- Premazivanje kreme: Kremu ravnomjerno rasporedite po podlozi od keksa.
- Priprema preljeva: U mikrovalnoj pećnici lagano otopite Linoladu Milk (ili kokos) i prelijte preko kreme.
Napomene
Možete koristiti bilo koji čoko namaz po izboru umjesto bijele Linolade Milk za dodatnu fleksibilnost u okusu.
Za vrhnje za šlag, preporučuje se korištenje punomasnog vrhnja kako bi krema bila gušća i kremastija.
Bijelu čokoladu možete zamijeniti za neku drugu vrstu čokolade, ali imajte na umu da će se okus malo promijeniti.
-
Priprema:
- Ako nemate kalup dimenzija 24x24 cm, možete koristiti bilo koji drugi kalup slične veličine. Kolač može biti deblji ili tanji, ovisno o veličini kalupa.
- Za bržu pripremu, svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi (npr. maslac, mascarpone), kako bi se lakše obradili.
-
Hlađenje:
- Kolač treba ohladiti najmanje 2-3 sata u frižideru kako bi se svi okusi povezali i kako bi krema postala čvrsta.