Recept za Raffaello kocke:
Isprobaj provjeren recept za neodoljive Raffaello kocke – kremasti desert s kokosom, mascarpone sirom i laganom podlogom od keksa.
Sastojci
Podloga:
- 250 g Mljeveni keks
- 100 g Maslac
- 100 ml Mlijeko
Krema:
- 500 g Mascarpone sir
- 50 g Šećer u prahu
- 300 ml Vrhnje za šlag
- 100 g Kokos
- 100 g Krem od kokosa, badema i hurmi
Glazura:
- 200 g Krema od kokosa, badema i hurmi
Priprema
- U mljeveni keks dodajte otopljeni maslac i mlijeko.
- Sve dobro izmiješajte i utisnite smjesu u kalup.Ako planirate kasnije prebaciti na drugu podlogu, obavezno stavite papir za pečenje.
- Mascarpone izmiksajte sa šećerom u prahu.
- Dodajte hladno vrhnje za šlag i sjedinite u glatku kremu.
- Umiješajte kokos i kremu od kokosa, badema i hurmi.
- Ravnomjerno rasporedite kremu preko podloge.
- Prelijte otopljenom kremom od kokosa, badema i hurmi.Glazuru možete omekšati u mikrovalnoj pećnici na par sekundi.
- Ostavite kolač da se hladi u hladnjaku najmanje 2–3 sata prije rezanja.
Napomene
Savjeti za pripremu
- Za čvršću podlogu koristite Petit Beurre ili Plazma kekse.
- Ako želite laganiju verziju, možete smanjiti količinu šećera u prahu.
- Kolač je najbolje rezati oštrim nožem umočenim u vruću vodu.