Recept za Puslica tortu
Lagana puslica kora, dva sloja svilenkaste vanilija kreme i puno mljevenih oraha – ova puslica torta topi se u ustima, a priprema je jednostavna uz detaljan recept.
Sastojci
Kora:
- 9 kom. Bjelance
- 15 kašika Kristal šećer
- 1 kašika Ocat (sirće)
Krema (žuti fil):
- 1 l Mlijeko
- 9 kom. Žumance
- 10 kašika Šećer
- 2 kesice Puding od vanilije
- 4 kašike Gustin
Dodatno:
- 200 g Maslac (sobna temperatura)
- 100 g Umućeni šlag (ili 100 ml vrhnja za šlag)
- 300 g Orasi (mljeveni)
- 300 g Umućeni šlag (ili 300 ml vrhnja za šlag - za oblaganje)
Priprema
Kore:
- Zagrijte pećnicu na 150 °C. Pleh 30 × 20 cm obložite papirom za pečenje.
- Bjelanjke miksajte s prstohvatom soli do mekanog snijega. Dodajte šećer žlicu po žlicu, zatim ocat i miksajte dok ne dobijete sjajan, čvrst snijeg.
- Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup. Pecite 1 h 20 min. Isključite pećnicu, odškrinite vrata i pustite da se kora potpuno ohladi unutra (sprječava pucanje).
Žuta krema:
- Žumanjke, šećer, puding, gustin i 150 ml hladnog mlijeka izmiješajte u glatku smjesu.
- Preostalo mlijeko zakuhajte, ulijte smjesu i kuhajte miješajući dok se zgusne (5-6 min).
- Pokrijte folijom „u dodir“ i ohladite. Umiksajte omekšali maslac.
- Umiješajte 100 g umućenog šlaga. Kremu podijelite na dva jednaka dijela; u jedan dodajte mljevene orahe.
Slaganje:
- Pažljivo odvojite beze od papira, vratite je u kalup (ili na pladanj).
- Redoslijed slojeva: 1. Kora, 2. Fil sa orasima, 3. Žuti fil, 4. Umućen šlag ili slatko vrhnje.