Recept za posni rolat:
Ukusan i jednostavan posni rolat sa spanaćem koji je savršen za dane posta, slave ili kao zdravo hladno predjelo. Hrskave kore, sočan spanać i bogat nadev od posnog majoneza i kačkavalja čine ovo jelo neodoljivim.
Sastojci
Za koru:
- 10 kom Kore za pitu
- 360 ml Kisela voda
- 180 ml Ulje
- 80 g Griz
- 120 g Brašno
- 1/2 kašičice So
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- 200 g Svježe ili zamrznuto povrće
- Malo susama za posipanje
Za nadjev:
- 200 g Posni majonez
- 200 g Posni kačkavalj
- 6 kom Kiseli krastavčići
Priprema
- Priprema smjese za koru - U dubljoj posudi pomiješajte kiselu vodu i ulje. Dodajte griz, brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Priprema pleha i kora - U pleh od pećnice stavite papir za pečenje i lagano ga prelijte uljem. Na papir stavite prvu koru i premažite je pripremljenom smjesom. Na nju stavite drugu koru i ponovo premažite. Na drugu koru ravnomjerno rasporedite sitno nasjeckani spanać. Pokrijte trećom korom i ponovite postupak dok ne potrošite sve kore. Svaku drugu koru premažite smjesom, a na svaku drugu stavite spanać. Posljednju koru premažite smjesom i pospite s malo susama.
- Pečenje - Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15–20 minuta, dok kora ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Hlađenje - Pečenu koru prebacite između dvije vlažne kuhinjske krpe i ostavite da se potpuno ohladi.
- Priprema nadjeva - Dok se kora hladi, sitno nasjeckajte kisele krastavčiće. Pomiješajte ih s rendanim kačkavaljem i posnim majonezom.
- Formiranje rolata - Ohlađenu koru, s donje strane (bez susama), premažite pripremljenim nadjevom. Uvijte u čvrsti rolat i zamotajte u prozirnu foliju.
- Hlađenje u frižideru - Ostavite rolat u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se svi okusi povezali.
- Serviranje - Prije posluživanja, narežite na šnite i poslužite.