Recept za posne kiflice:
Ove najljepše posne lisnate kiflice su savršen izbor za sve ljubitelje mekih i hrskavih peciva.
Sastojci
- 300 ml Sojino mlijeko
- 200 g Voda
- 1 kocka Kvasac
- 4 kašičice Šećer
- 2 male šoljice za kafu Ulje
- 3 kašičice So
- Brašno po potrebi (otprilike 1,5 kg, da se dobije mekano, ne ljepljivo tijesto)
- 1 kom Margarin (umutiti pjenasto)
Priprema
- Zagrijevajte tekućine: U posudi pomiješajte 300 ml sojinog mlijeka i 200 ml vode. Zagrijte ih dok ne postanu mlaki, pazite da ne pregrijete.
- Aktivirajte kvasac: U mlaku tečnost dodajte 1 kocku kvasca, 4 kašičice šećera i 3 kašičice brašna. Dobro promiješajte i ostavite da se kvasac aktivira (oko 10 minuta).
- Dodajte ulje i so: Kada se kvasac aktivira, u smesu dodajte 2 šoljice ulja i 3 kašičice soli. Promiješajte.
- Formirajte tijesto: Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatko, mekano i ne lepljivo tijesto. Testo dobro rukama umjesite.
- Podijelite tijesto: Tijesto podijelite na 3 lopte. Svaku od njih formirajte u još 8 manjih loptica, ukupno 24 loptice iste veličine.
- Pripremite kore: Na pobrašnjenoj radnoj površini, od svake od 3 velike loptice razvucite krugove. Dve korice premažite umućenim margarinom, a treću ostavite bez premazivanja. Na svaku od 2 premazane stavite treću nepremazanu, i sve 3 krugove zajedno lagano razvucite oklagijom.
- Formirajte kiflice: Kada ste pripremili sve 8 krugova, svaku od njih isjecite na 8 trouglova. Svaki trougao uvijte u kiflicu.
- Posložite u pleh: Kiflice stavite na pleh obložen papirom za pečenje, pazeći da ostavite dovoljno prostora između njih.
- Neka odstoje: Pokrijte kiflice krpom i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi oko 2 sata, dok ne narastu.
- Pečenje: Nakon što su kiflice narasle, premazujte ih mlakom vodom i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, ili dok ne postanu zlatno-smeđe.
- Serviranje: Poslužite vruće i uživajte u savršenim, lisnatim kiflicama!