Recept za Polumjesece:
Ovaj recept za polumjeseci donosi savršen spoj oraha, čokolade i vanilije. Brzo pripremljeni kolači koji vraćaju u djetinjstvo!
Sastojci
Kora:
- 4 kom Bjelance
- 150 g Maslac
- 150 g Šećer
- 70 g Brašno
- 150 g Orah (Ili lješnjak)
Krema:
- 4 Žumance
- 150 g Šećer u prahu
- 1 Vanilin šećer
Čokoladna krema
- 100 ml Mlijeko
- 100 g Šećer
- 100 g Čokolada
- 100 g Orah
- 100 g Maslac
Priprema
Priprema kore:
- Umutite snijeg od bjelanjaka.
- Umutite maslac sobne temperature sa šećerom.
- U maslac dodajte prosijano brašno i mljevene orahe, te sve dobro umiješajte špatulom (nemojte koristiti mikser).
- Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i sve sjedinite.
Pečenje kore:
- Na pleh promjera 30x20 cm (ili nešto veći) stavite papir za pečenje.
- Rasporedite tijesto i pecite na 180°C oko 20 minuta, dok rubovi ne postanu zlatno smeđi.
Priprema žute kreme:
- Umutite žumanjke sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- Kada se biskvit ispeče, izlijevajte kremu na vrući biskvit.
- Ugasi pećnicu i ostavite kolač unutra na 30 minuta kako bi se krema osušila.
Priprema čokoladne kreme:
- U loncu prokuvajte mlijeko i šećer.
- Ugasite vatru, dodajte maslac i čokoladu, te miješajte dok se sve ne istopi i sjedini.
- Dodajte orahe, a zatim izlijevajte čokoladnu kremu na osušenu žutu kremu.
Finalizacija:
- Ostavite kolač u hladnjaku preko noći kako bi se sve dobro stisnulo.
- Pospite sjeckanim orasima po vrhu prije posluživanja.
Oblikovanje polumjeseca:
- Režite kolač u obliku polumjeseca koristeći rezač za krofne ili limenku.
Napomene
- Zamjena orašastih plodova: Umjesto oraha, možete koristiti lješnjake ili bademe, ovisno o vlastitim preferencijama.
- Biskvit: Pazite da biskvit ne prepečete – trebao bi biti zlatno smeđi na rubovima, ali ne previše suh. Provjerite je li pečen tako da čačkalicom probodete sredinu.
- Krema: Žutaku kremu možete pripremiti s malo manje šećera ako želite nježniji okus, a čokoladnu kremu možete koristiti tamnu čokoladu za intenzivniji okus.
- Oblikovanje: Ako nemate rezač za krofne, možete koristiti bilo koji oblik koji vam je pri ruci (poput čaše ili limenke).