Recept za plazma šubarice:
Plazma šubarice su neodoljivi kolačići sa bogatim čokoladnim filom i sočnom plazma korom.
Sastojci
Za fil:
- 750 ml Mlijeko
- 220 g Šećer
- 3 pakovanja Puding od čokolade
- 4 kašike Kisela pavlaka (krema)
- 200 g Maslac
Za koru:
- 6 kom Jaje
- 200 g Šećer
- 100 g Brašno
- 3 kašičice Kakao u prahu
- 100 g Mljeveni plazma keks
- 9 kašika Mlijeko
- 3 kašičice Ulje
- 1 kesica Prašak za pecivo
Za finalni sloj:
- 200 g Mljevena plazma keks
- 100 g Crna čokolada
- 4 kašičice Ulje
Priprema
Priprema fila:
- U 200 ml mlijeka razmutite puding, a ostatak mlijeka stavite da proključa sa šećerom.
- Kada mlijeko sa šećerom provri, dodajte prethodno razmućeni puding u mlijeko, miješajući dok se smjesa ne zgusne.
- Dodajte maslac u fil i dobro sjedinite, pa prekrijte smjesu sa samolepljivom folijom da se ohladi.
Priprema kore:
- Odvojite žumanca od bjelanaca.
- Žumanca umutite sa šećerom, a zatim dodajte mlijeko, brašno, kakao prah, plazmu, ulje i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.
- Bjelanca umutite u čvrst sneg i pažljivo ih sjedinite sa prethodnom smjesom.
- Izlijte smjesu u pleh dimenzija 35x25 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta.
- Kada se kora ispeče, ostavite je da se ohladi.
Finalni sloj:
- U ohlađeni fil dodajte kremu i dobro sjedinite.
- Kada se kora potpuno ohladi, izvadite oblike pomoću čaše i presiječete je po sredini.
- Spojite kore sa filom i svaku šubaricu premažite sa strane sa preostalim filom.
- Uvaljajte šubaricu u mljevenu plazmu.
- Čokoladu i ulje istopite zajedno i prelijte šubarice, zatim ostavite u frižideru da se stegnu.