Recept za Pizzu Calzone
Pizza Calzone je savršen način da uživate u omiljenim ukusima pizze u obliku punjenog tijesta. Ovaj recept donosi jednostavne korake za pripremu domaćeg tijesta, bogatog punjenja i savršenog pečenja.
Sastojci
Za tijesto:
- 380 g Brašno
- 1 1/2 kašičice Suhi kvasac
- 240 g Topla voda
- 1 kašika Šećer
- 1 kašika Začin (origano, ružmarin, bijeli luk u prahu)
- 1 kašičica So
- 2 kašike Maslinovo ulje
Za punjenje:
- Salama, kobasica, kulen (po želji)
- Sir po izboru (možete koristiti mozzarellu, gaudu, ili neki drugi omiljeni sir)
- Umak po želji
Za premazivanje:
- 1 kom Jaje
- Maslinovo ulje (za završni premaz)
- Luk u prahu ili svježi luk (po želji) (po želji)
Priprema
- Priprema tijesta:U zdjelu stavite toplu vodu, šećer i suhi kvasac. Pomiješajte i stavite na toplo mjesto oko 10 minuta dok kvasac ne nabubri i aktivira se.
- Miješanje suhih sastojaka:U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, začine i sol. Dodajte nabubri kvasac, a zatim umijesite tijesto. Dodajte maslinovo ulje i nastavite miješati dok ne dobijete glatko tijesto.
- Kvašenje tijesta:Stavite tijesto u posudu premazanu maslinovim uljem, prekriti prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne naraste.
- Oblikovanje tijesta:Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela i oblikujte loptice. Ostavite ih još 30 minuta da se odmori.
- Razvlačenje i punjenje:Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte svaku lopticu u krug. Na sredinu stavite po želji punjenje (salamu, kobasicu, kulen i sir). Preklopite tijesto na pola i čvrsto stisnite rubove da se zapečate.
- Pečenje:Premažite calzone s razmućenim jajem i stavite ih na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 230°C oko 15-20 minuta dok ne porumene i postanu hrskavi.
- Završni premaz:Kad su calzone gotovi, premažite ih s malo maslinovog ulja i pospite lukom u prahu ili svježim lukom za dodatnu aromu.
Napomene
Ovaj recept daje 4 komada pizze calzone. Ako nemate vremena za pripremu tijesta, možete koristiti kupljeno tijesto za pizzu.